易牙，春秋时期着名厨师，精于煎、炸、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。当时齐国人都知道他的口头禅即“牙之乐乃生之极乐”,所以他一直潜心研究如何让嘴巴和牙齿享受快乐成了他平生最大的乐事。都知道“齐桓晋文”春秋双雄的说法，但是这两个男人的成功都离不开一个女人的功劳，她就是齐姜，她既是齐桓公之宗女，又是晋文公的夫人，齐桓公励精图治、雄图大略，晋文公文治武功、勤于朝政，齐姜是齐桓公的好帮手也是晋文公的贤内助，她的远见和魄力深为齐国人称道，她终日为自己夫君晋文公牵肠挂肚，茶饭不思，易牙一直十分欣赏和爱戴齐姜为夫君为国的奉献，便炒制一盘崩豆叫人于酉时晚餐之前送去。众人不明白他的用意所在，送上崩豆，起初齐姜不以为意，吃下后胃口大开，心情大好，变成了开胃开怀之豆，也是历史上最早的“前菜”.后来，巳时早餐后、未时午餐后、酉时晚餐前、子时后加班，不定时送一盘崩豆给齐姜，有时候补充能量，有时候解闷，有时候提神。几年间，易牙的煎炸崩豆的技艺流传到民间，成了一门绝学叫“豆乐术”,先秦时期，豆牙术在民间失传，很多年后，独传到蜀国范围一叫牙酥记的作坊内，刘备发挥了三顾茅庐的精神三顾作坊，坊主分享出经验，刘备收录秘方，对此倍加重视，加入了蜀地本土的“麻、辣、鲜、香、酥、脆”六大特色，还应用到花生豆、青豆上面，将其化为“蜀味豆乐术”,刘备爱兵如子，每个月不定期都会派专人进行炒制，送给军队作为消遣零食。
巴蜀千年，矢志坚持历史原味的工艺已越来越少，白家食品有限公司，一直专注于高品质食品的生产，同时一直潜心研究蜀味豆乐术，近年方才领会其中巧妙，经过无数试验后，才掌握最佳火候，秉承着“将快乐烘炒进每一颗豆子”的宗旨，从颗颗纯正无污染无农药的天然豆作物里“千中挑六”,只选取饱满形喜的豆子，跟着经过“粒粒入香”的手工炒制后，再进行精选和去皮，采用“内外兼香”的独特手艺，利用外五料和内五料①，滴入纯植物油，调配而成秘制料浆，最终形成最为地道的川派风味，含有含有蛋白质、钙、铁、磷等多种营养成分，低脂无固醇，可健脑强身。工作与生活闲暇时，开袋即有一股香味飘散而出，勾人食欲，入口香脆酥松，二口有麻辣鲜香的无穷滋味，久嚼成浆，满口清香，余味绵长，一口再一口，一袋不自觉食光，同时享受了快乐时光，压力扫光光，逗乐川味人的嘴！爱它就赶快豆豆它吧！