中国的酒文化拥有五千年以上的悠久历史。3月23日上午10时，由中国酒业协会主办，四川省人民政府重点支持，四川省商务厅、四川博览事务局和泸州市人民政府共同承办的2014中国国际酒业博览会，在泸州黄舣镇泸酒集中发展区南区隆重开幕。此次博览会是中国国际酒业博览会第一次在北京以外的城市举办，参展企业将超过420家，比去年的350家增加20%以上。本届酒博会主题为强化品牌责任，推进国际合作,茅台、五粮液、泸州老窖、张裕、长城、百威、嘉士伯、古越龙山、会稽山、劲酒等国内外420余家知名酒企齐聚酒城，首次实现中国国际酒业博览会中白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒、洋酒六大类酒的全面集中展示。
开幕式上，全国政协副主席、四川省省长魏宏介绍说，中国是酒的故乡，四川是中国酒的神奇宝库，五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春等六朵金花为代表的巴蜀佳酿雅俗共赏，饮誉中外，目前四川有规模以上白酒企业300余家是中国最大的白酒产销省份。近年来，白酒产量主营业务收入、利税占全国白酒产业份额一直占三分之一左右，为全省经济社会发展，为解决社会就业做出了重要贡献。他表示：海内外嘉宾相聚酒博会，旨在强化品牌责任，推动国际合作，促进川酒走出四川、走出国门，促进中国白酒与世界酒企业的交流合作。我们相信，中国国际酒业博览会一定会成为中国乃至世界具有重要影响力的国际酒类专业展会，一定会成为国际白酒高端信息的发布和新产品发布的平台，一定会为中国酒业和世界酒业做出更大的贡献。
本届酒博会主展场展览面积4万平方米，分设名酒馆（国内外主要名酒产品展示）、省区馆（酒类主产区地方名酒集中展示）、综合馆（其它酒类产品及包装、印刷、物流、金融等衍生产品展示）和室外展区（酒庄、酒库、大师工作室等展示）等功能性专业展馆。邓老凉茶药业集团携邓老凉茶、邓老养生坊、合星泉矿泉水、一品回春等众品牌参加了展览，有国窖伴侣之称的245ml低糖型邓老凉茶，受到瞩目。邓老凉茶自去年和泸州老窖集团合作以来，推出的低糖型邓老凉茶具有不含白砂糖、解酒又养生的特点，将传统的酒文化和中医药文化相结合，与本届展会品牌、合作相呼应，引发业界关注。
本届酒博会还将举办2014中国（四川）国际酒业论坛、中国酒业协会白酒酒庄联盟成立大会、国际酒庄论坛、2014中国国际酒业博览会年度最佳新产品发布等重要活动。专家、学者还将为中国酒业如何健康发展、如何走向世界把脉问诊、建言献策。