优智米粉采用的稻米，出产地位于东经126°北纬38°，韩国京畿道岐山田区的优质西珍稻。
据考古表明公元前2500年前后，京畿道岐山田区就已有水稻种植，历史悠久。这里常年温度较低，年平均温度为10°~12°，环境优越，无病虫害困扰，运用自然方式进行栽培，并施用天然的有机肥料，纯天然种植，不存有害基因，安全且无农药残留。
而西珍稻是高优品种，产量低，品质高。精米为半透明有光泽，无腹白和白点，颗粒大而饱满。直链淀粉含量为18.3%,糊化温度低，口感极佳，营养丰富，比传统大米营养价值高出三倍！
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