春节到火宫殿品小吃、尝湘菜、看庙戏，已成为长沙新春最著名的一道民俗风景。中央电视台新闻联播报道全国各地喜庆春节的新闻，每年摄像镜头必聚焦在火宫殿。
坡子街火宫殿总店小吃的经营，从大年初一零时准点“开财门”，笑纳四方客。继初一全天营业后，此后每天小吃夜宵经营至次日凌晨2时打烊。
此外，火宫殿迎春庙会的演出安排为：大年初一（2月14日）至初六（2月19日）11：30—13：30、18：00—20：00演出两场，形式为京剧、湘剧、花鼓戏为主题的戏曲大联唱。
春节去火宫殿过的是正宗长沙年，享受的是老长沙的味道。
火神舫小吃街初三全营业
火宫殿旁的火神舫为长沙小吃一条街，此外坡子街尚有百味粉店、肆姐面坊，又有文记四合一、热卤刘、胖大嫂、湘辣等店。
据悉，小吃一条街上的老字号李合盛、向群锅饺等大部分门店春节期间不休息，初三后，火神舫整条美食街均开张迎客。
杨裕兴总店歇灶三天
春节期间，长沙市民颇为早餐不能吃到米粉碱面发愁。像县正街周记粉店等店按往常惯例，要等到过完年，才营业。
即便像杨裕兴解放路总店，也已贴出通知“正月初一至初三休息，初四开门迎客”。杨裕兴总店的理由是，杨裕兴红红火火的龙虎灶烧了整整一年，初一至初三，为惯例歇灶、休灶、修灶之时。
南门口草根美食一半要休息
小资们的说法：美食在民间。南门口为长沙草根夜宵美食蓬勃发达之地。不过，春节期间，一半以上的草根美食摊档要休息。
南门口沙河街口易家姜记总店，近来推出鸭粉，颇获好评，不过该店老板易可夫称，春节期间，初一到初三休息三天。
学院街为南门口小碟一条街，以长沙风味的热干面、热干粉，糖醋排骨、油炸泥鳅等小碟及火锅著名。不过，初四以前，这条街上可能有一半门店将休息。辛苦了一年，他们休息的也就是过年这几天。
劳动西路湘江边的杨眼镜，在春节期间，从除夕夜开始，将保持灯火辉煌，永远不打烊。
承办团年饭的酒楼春节不打烊
火宫殿系列店、新玉楼东美食广场、湘府曲园、一路吉祥等老字号，春节期间，天天营业。
羊城餐馆、秦皇食府、筷乐潇湘、南景酒店、友友饭店、新长福、徐记海鲜、好食上等大酒楼大酒店春节期间，均对外营业。
烟火人生、湘村柴坊等农家乐，春节期间也不休息。