矿泉水是在特殊的自然地质环境下形成的一种矿产资源，它无污染不含热量，得天独厚含有人体所需的矿物质和微量元素，饮用天然矿泉水难能可贵在“天然”,得天独厚含有一定量人体所需的矿物质、微量元素，而且水质甘洌清爽、生津解渴，不愧为一种富有营养的健康饮水。它不仅含有如锂、锶、锌、溴、碘、硒等微量元素，因而有助于增加人体对这些有益元素的摄入，并调节机体的酸碱平衡，难怪预防医学专家们把饮用天然矿泉水称为“健康饮水之冠。”
近年，物质生活的丰富，饮用水市场琳琅满目，但随着人们消费水平，消费意识的提高，人们的消费选择也逐步走向营养化、保健化、疗效化。正因为天然矿泉水具备此条件，矿泉水在良莠不齐的饮用水市场独树一帜，今年矿泉水成为了普罗大众的消费对象，据资料显示，今年上半年，全国矿泉水产销量创下了最高纪录，达到400万吨，成为食品工业发展最快的行业之一，并涌现出一批优秀的企业和着名品牌；如全国矿泉水行业的佼佼者--广东鹤山市华山泉食品饮料公司，多年来，该公司通过打好“市场牌、体育牌和服务牌”,并以优质的水源〔低纳9mg/l,国际标准≤50mg/l〕低矿化度（108mg/l,国际标准≤300mg/l）〕和硬件配套设施，创造了令人瞩目的业绩。正是由于天然矿泉水独具的功效和魅力，今年，饮用水市场兴起一股喝矿泉水的热潮。
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