继去年凉茶入选为广东省食品文化遗产后，笔者昨日获悉，国务院日前批准并公布凉茶为首批国家级非物质文化遗产。来自粤港澳的21家凉茶生产企业拥有的18个品牌54个秘方及术语，将受到《世界文化遗产保护公约》及我国有关法律永久性保护。下一步，凉茶将规划申报为世界级非物质文化遗产。
据了解，凉茶是岭南乃至东南亚地区特有的一种功能饮料，粤人喝凉茶的历史已有上百年。2003年非典后，凉茶窜红大江南北。去年7月，21家企业拥有18个品牌54个秘方及术语率先被批准为广东省食品文化遗产。今年2月17日，广东凉茶再次升级，成为粤港澳三地认可的粤港澳食文化遗产。与此同时，广东省联手香港、澳门共同向国家申报凉茶列入国家级非物质文化遗产代表作目录，最终取得成功。
据了解，今次有21家凉茶企业18个凉茶品牌54个凉茶秘方及术语属于国家级非物质文化遗产之列。与凉茶成为国家级非物质文化遗产相配套的《凉茶行业标准》，目前已制订出来，并已向广东省质监局报审，估计该行业标准将于今年下半年出台。
凉茶获联合国公约保护
据悉，早在去年8月，凉茶已成为广东省第一个食品文化遗产,广东凉茶中的33个配方及其专用术语，也被认定为符合文化遗产标准的要求,这也是国内首例对食品配方与术语进行文化遗产认定。
据介绍，本次凉茶晋升为国遗后，不仅能得到国家文物保护法的保护，而且还能得到联合国《保护非物质文化遗产公约》在世界范围内的保护。
凉茶生存危机终获化解
广东省文化厅厅长曹淳亮指出，去年将凉茶认定为广东食品文化遗产,是广东保护凉茶的一大妙着.遗产认定将凉茶从生死边缘拯救回来。据介绍，在国内目前实行的《食品卫生法》中，规定食品不能有介绍疗效的内容，但多数广式凉茶都宣称自己有防病保健的效果。去年便有人以此为借口状告王老吉等广式凉茶，一时间，凉茶行业人心惶惶。而认定为食品文化遗产后，凉茶行业有了保护的武器，对方也不得不放弃诉讼。成为国遗后，广东凉茶更是多了一道护身符.
凉茶有望成饮料新巨头
国遗身份，使广东凉茶有望成为世界级的饮料新巨头---据省食品行业协会负责人张俊修透露，到明年年底，凉茶的总产量已经可以和可口可乐在中国内地的产量持平，而有了国遗这张通行证,凉茶将成为新时期广东粮、珠江水走向世界的代表，甚至成为新的世界级饮料巨头。