夏季到来，各类凉菜、小海鲜、烧烤摊也渐渐进入市场，针对市民关心的食品安全问题，市食品办负责人做客北京城市服务管理广播《城市零距离》节目时透露，从5月15日开始，北京展开夏季食品安全整治专项行动，出重拳打击违法加工、销售生肉及其制品的行为，保障老百姓百姓舌尖上的安全。
食品安全监督检查和应急管理处的处长冯源表示，市食品办从5月15日至8月底，开始启动为期三个半月的夏季食品安全整治，整治的重点主要有餐饮服务和流通环节当中的大小饭馆、露天营业场所、小食杂店等八类单位，同时将会同有关部门，从源头上控制，取缔、查处肉品的无照经营，包括对畜禽产品和冷冻、封割包装的牛羊肉当中的掺杂制假行为和违禁药物进行风险监测。对于目前夏季比较风行的夜市、大排档等经营场所，冯处长表示，如簋街、东华门夜市等重点场所加大监督力度。对无资格从事冷荤菜、凉拌菜加工的，以及没能落实专用消毒设备、专用冷藏冷冻设备等“五专”要求的进行重点规范。
另外，针对大家关心的“小龙虾到底能不能吃？”的问题，市食品安全监控中心理化实验室主任姜洁介绍说，市食品安全监控中心历年都会做小龙虾安全方面的检测，根据目前的检验结果，没有发现大的问题，但还是提醒市民，小龙虾头部的重金属含量较多，食用时最好不要吃头部，同时也要适量食用。
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