在全面建设小康社会的今天全国消费者关注的首要问题是健康。健康是安居乐业的保障。健康是幸福生活的前提，健康是人生最大的财富。有人曾形象地作过这样的比喻：健康是1,其他都是0,失去健康就失去一切。
健康如此重要，那么如何保证健康呢？世界卫生组织1992年维多利亚宣言指出，健康钥匙是四句话十六个字：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。合理膳食排在四句话的首位，这说明了合理膳食对健康起着关键的作用。我们对中国人的膳食有很多优点，但是缺钙较普遍，按照中国营养学会的标准，成年人每天需要800毫克钙，而我们的饮食里一般仅有500毫克钙，约缺少300毫克。常见的骨质疏松、骨痛、骨折、龟背、抽筋症状几乎都是由于缺钙引发的。怎么办呢？饮用营养卫生的牛奶是解决这个问题的关键。牛奶中蛋白质的消化率高达98%,与人奶最接近。牛奶含有各种维生素和矿物质，特别是钙的含量丰富，每100克牛奶中含100~120毫克，相当于人奶的3倍，是有机钙的最好来源，极易消化吸收。还有，喝牛奶对预防儿童佝偻病、老年骨质疏松以及成年人心脑血管等疾病，都是十分有益的。牛奶中的蛋白质还具有轻度解毒功能，可以阻止人体吸收食物中有毒的砷、铅等重金属，同时牛奶中含有的微量活性物质具有一定的调节人体免疫功能作用。牛奶不仅是营养食品，而且还有预防胃病的作用。
大家都知道，青春发育期是儿童向成年人过渡的时期。除身高、体重增长之外、各器官的发育，特别是性器官的发育逐渐趋于成熟，心理与智力的发育也更快，性格逐渐定型。如果这一时期缺少蛋白质、各种维生素和矿物质，就会推迟孩子的正常发育，并影响智力发育。因此世界上许多国家都在推广学生奶。
牛奶有如此神奇的功效是因为牛奶有着与其他食品无法比拟和代替的营养成份，它已被国际社会公认为是最接近完美的食品。牛奶所含的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素等比较齐全。牛奶中的钙和磷不仅含量多，而且比例适当，极易被人体吸收。牛奶所特有的优势使乳制品成为人类健康的益友。目前，我国奶业在快速发展，人均饮奶水平在不断提高，并已启动了“学生饮用奶计划”,牛奶将逐步成为我国人民健康须臾不可分离的食品。