金牛乳业拥有自己的奶源基地，现辖区内奶山羊存栏40万只；建有100个机械化挤奶站，已取得鲜奶收购许可证。辖区内所有奶山羊饲养户、饲养数量、日产奶量进行登记造册、建档。对鲜奶采集进行初级检验、入厂检验和特殊项目检验，严把鲜奶原料关，使原料奶100%合格，从源头上保证产品质量。
金牛乳业严格贯彻执行《国家食品安全法》、《乳制品企业良好生产规范》，建立了食品安全管理控制体系，已通过ISO9001:2008质量管理体系认证、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证、乳制品生产企业良好生产规范（GMP）认证、CNAS有机产品认证。
从鲜奶收购和辅助材料购进，到生产加工、产品出厂，再到经销商，形成了一套完整的产品安全管理及售后服务网络，从而保证了出厂产品100%的合格。在2008年“三鹿事件”爆发后，公司对销往市场产品的留样及库存产品送陕西省质量技术监督局检验，均未检出三聚氰胺，批批合格。
实践证明，公司的产品质量安全管理体系是行之有效的。
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