清朝光绪年间，成都一刘姓中医收留一川藏流离学徒苟氏,将其携高原牦牛肉以几十味中草药烹制，其味天然而去腥臊，食之味醇厚而爽精神，传为佳话。“刘苟”牛肉坚持以高原天然放养之牦牛肉为原料，结合多种名贵中草药秘制而成。后秘方传至杨氏后人手中，杨氏后人将配方和工艺改良后，改称“刘杨苟”牛肉。久之传为“遛洋狗”牛肉，意寓成都市民休闲惬意之生活写照，故有“成都牛肉世家”一说。
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