“秋林大列巴”开门迎接游客

前日，本报就我市特色工业景点游进行了报道，引起了有关部门及市民的关注。秋林大列巴的制作工艺一直颇具神秘色彩，13日上午，哈尔滨秋林食品有限责任公司开门迎接游客，将大列巴制作工艺展现给世人。据悉，秋林大列巴技艺展馆已被列为我市特色旅游景点，成为我市一张别样的名片。该展馆对于普通市民开放，为哈埠众多老字号发展相关旅游项目开创了先河。

13日上午，记者在该展馆看到，在展厅的走廊里悬挂着许多老照片，展厅内摆放着该公司的各种特色食品，如列巴圈、面包片等等。在展馆一侧，透过几个玻璃窗可以看到，几位身穿洁白工作服的师傅正在揉面，一块块松软的面团在称量后被送进了烤炉，烤炉大约有3米高、4米宽，里面是熊熊的炉火，隔着窗户仿佛就能闻到大列巴的香味。众多游客兴奋不已：吃了这么多年的大列巴，还是第一次看到大列巴是怎么出炉的。

据该公司有关人士介绍，秋林大列巴在哈尔滨已有100年历史了，已历经五代传人，其口味独特，具有欧陆风情，是哈尔滨饮食文化的重要组成部分。2007年，大列巴被列为省级非物质文化遗产.大列巴具有深厚文化底蕴，早已经成为哈尔滨的文化品牌。秋林大列巴技艺展馆搜集了很多珍贵的历史照片以及相关文物，市民和外地游客在这里不仅可以参观大列巴的生产过程，其展馆内的相关展品还可以让参观者了解哈尔滨的历史。

市旅游局有关人士表示，名优企业承载了城市的历史，是城市的别样名片，合理利用这些资源可以提升其产品乃至整个城市的影响力。秋林大列巴技艺展馆已被列为我市特色旅游景点，这对于推动包括哈埠其他老字号在内的名优企业开发旅游项目，必将起到极强的示范作用。