为促进台湾农渔产品在大陆的销售，国务院台湾事务办公室积极引进台湾虱目鱼加工项目进入国内市场，东山海魁水产集团通过有关部门的评审、检查和推荐，成为国台办指定的台湾虱目鱼大陆深加工生产商之一。
俗称“台湾第一鱼”的虱目鱼，鱼鲜肉细，营养价值高，富含EPA和DHA,有益于人体增强抵抗力，降低胆固醇、预防血酸等功效，属海产品中高端鱼类，在台湾养殖面积大、产量高、价格便宜。
近年来，国台办积极想办法促进台湾的虱目鱼等农渔产品在大陆的销售。但由于虱目鱼横刺较多等原因，销售状况不佳。
东山海魁水产集团素有“中国水产百货公司”之称，精深加工水产品年创产值、出口值名列全国前茅、连续4年名列福建首位。去年底，东山海魁被国台办指定为台湾虱目鱼深加工生产商以来，海魁水产研究所根据从台湾进口虱目鱼种的特质，召集水产品精深加工专家团队进行项目研发，经过近1个月的努力，以多产品系列综合利用这条虱目鱼，成功地研发了虱目鱼蒲烧鱼肚、虱目鱼丸、虱目鱼罐头、料理虱目鱼头汤等。
产品按照国际和中国食品安全的各种标准要求进行严格把关、制作，做到“保质量、保安全”.
前阶段，产品在国内一些大型超市试销，深受消费者的喜爱。
海魁集团公司下一步重点开发虱目鱼的鱼鳞、鱼骨作为海洋保健食品开发等，整条虱目鱼几乎可以百分之百充分利用，它将为大陆消费者带来不一样的口福。
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