购买月饼和面包有效方法介绍

糕点它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅经过蒸烤制作而成，味道甜美，老少皆宜。接下来，笔者就给大家介绍下购买月饼和面包时几种有效方法。

购买月饼，有几种有效方法：一看外观。看月饼的面皮是否光洁油润;图案花纹是否清晰，色泽是否均匀，月饼四周是否饱满。倘若月 饼周围是凹进去的，又呈白色状，说明月饼焙烤未熟透。质量好的月饼，手感皮质松软、香滑油润。蓉馅类，馅心不硬、软滑，不粘牙;果仁类，馅心果仁清晰可见，无杂质，具有该种品种特有的风味。

二看包装、商标。购买月饼时一定要仔细查看，其生产标识是否规范齐全，有无生产日期和保质期。

面包、糕点和桃片将成为市民必不可少的食品。市民买到这些食品，要“看、闻、摸”。

购买面包，一看外观，形态应与品种造型相符，表面呈金黄色或淡棕色，均匀一致;无龟裂、凹坑，无白粉和斑点、无烤焦现象，手感弹性好，切面气孔大小均匀，纹理均匀清晰，呈海绵状。

二闻气味，好的面包应具有发酵和烘烤的面包香味，松软适口，不粘牙，无异味、杂质。购买蛋糕则要注意外形完整、无破损、无塌陷，外表金黄色，色泽均匀，无焦斑，剖面淡黄，呈蜂窝状，小气孔分布均匀，无粉块、杂质，带馅类的馅料分布适中。

同时，蛋糕手感松软有弹性，爽口，甜度适中，有蛋香味及该品种应有的风味，无杂质。而好的桃片，则是片形完整，大小厚薄一致，片厚小于3毫米，糕面切口平整，糕片可分离，桃仁分布均匀，糕片呈白色，无破损。在口感上，应该是粉质细，有韧性，入口化渣，无糖粒、粉粒、杂质，甜度适中，口味纯正，不粘牙。高杨提醒广大消费者，由于糕点类食品保质期比较短，因此消费者在购买时最好到信誉较好的糕点、饼屋，或大商场、超市。而且务必认清是否有厂家、生产日期和保质期等标识。