2008年10月28日，我省最大的乳制品生产企业广泽乳业在香格里拉大饭店召开了奶酪产品上市新闻发布会。广泽乳业一期奶酪生产线已于2008年10月26日正式竣工投产，会上展示了该生产线生产的切达和莫索里拉奶酪产品。外方股东法国保健集团董事局主席保健然先生、美国索莱泊集团董事局主席费格斯先生等人出席会议。
广泽乳业奶酪生产线是广泽乳业与全球最大的奶酪生产企业法国保健然集团、美国索莱泊集团合资后的第一个项目，广泽乳业将利用合资方所拥有的先进技术和管理优势，加快奶酪产品的生产建设，力争在最短的时间内成为国内最大的奶酪生产基地。并以此构建广泽乳业新的核心竞争能力。广泽乳业奶酪生产线将按照国际最高的生产标准进行设计，并采用国际上最先进的管理模式，建成国际先进、国内一流的奶酪生产基地。将严格按照质量管理体系的要求，强标准、增规模、上档次，实现现代化管理、工业化生产、流水线作业，生产出一流的奶酪产品。
奶酪被誉为奶中黄金,是最具营养的高端奶制品。在发达国家已成为人们喜闻乐见的日常消费品，例如在法国，人均奶酪年消费量达到23公斤。近几年我国奶酪产品的消费也呈快速发展态势，年增长率达到30%.据专家预测，未来几年，随着人们消费水平的提高和对高端奶制品需求的增大，奶酪产品一定会逐渐被消费者接受并喜爱，获得较快的发展速度。
奶酪因其固有的高品质，对原料奶的质量要求极高，细菌含量和各项理化指标必须达到要求，才能生产出高质量的奶酪产品。为了确保优质奶源的充足供应，广泽乳业先后兴建了8个奶牛养殖小区，现奶牛存栏量已达8000余头。按照规划，广泽乳业还将利用三年时间，在省内周边兴建3个大型万头奶牛生态园区，通过多种模式发展奶牛养殖，使奶牛存栏量达到5万头，实现饲养规模化、挤奶机械化，为奶酪生产提供优质的原料乳。