想看厨艺比赛吗？那我们就约会吧！2015中国（山西）火锅产业博览会暨山西首届火锅厨艺大赛山西首届火锅厨艺大赛将于5月29-31日在中国煤炭交易中心隆重举办。
山西奇略会展有限公司组委会负责人介绍，本届博览会的展会内容为：1,品牌火锅餐饮连锁企业展示品牌及文化。2,品牌火锅店大评选（专业评委、网上支持，普通消费者评比）。3,火锅产业上游供应商现场签约订货优惠活动。4,火锅特色锅底交流展示及评比。5火锅美食与啤酒的完美展示。
作为展会内容最重要的山西首届火锅厨艺大赛，组委会负责人介绍了该项活动的运作程序以及内容。
在运作程序上，将由山西奇略会展有限公司牵头山西省火锅店行业协会主办，对举办“中国山西首届火锅产业博览会”策划方案框架进行论证，让山西省火锅店行业协会真正为推动山西火锅文化产业服务。
还将成立“火锅产业博览会评选办公室”,拟定参赛、评选、颁奖等办法，评选出“山西畅销火锅品牌”、“山西创意火锅品牌”、“山西火锅领军品牌”、“山西火锅快餐品牌”、“最佳人气品牌”、“十佳供应商”等奖项。
组委会负责人在现场介绍，火锅竞赛评选范围及评选内容是，以火锅为竞赛主线，分别按规模、层次、类型等划分，再以此进行辐射。分为二大类共六个评选项目，既火锅类及火锅配套类。具体类别项目如下：
一，火锅类：（1）火锅主类（分正宗、旁系类）；（2）火锅底料；（3）火锅菜品（提倡绿色科技食品）。
二，火锅配套类：（1）火锅配套水酒类（2）火锅配套小吃类（3）火锅配套其他类。
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