第十五届食博会总体方案已经敲定，根据整体规划，本届食博会将继续深化专业化、市场化、电子化“三化”办会成果，进一步强化品牌建设，创新并丰富活动内涵，着力提升展览水平，充分运用信息技术和电子商务平台，加快食博会电子化进程，力争把食博会办成符合市场规律、促进产业融合、具有强大生命力的知名专业会展。
一是突出市场化。在重点抓好组委会主体活动的同时，大力鼓励市场多层面参与。除继续鼓励生产企业、采购企业自主举办专场采购会、产品订货会、新品发布会外，今年有专业会展公司仿照全国糖酒会模式，借助食博会平台，在宾馆酒店举办专业的“会中会”，这也是食博会广泛影响力的有力体现。
二是突出国际化。结合国家“一带一路”战略和河南自贸区战略，设“一带一路”专区，拓展国际合作。
三是突出品牌化。本届食博会安排了两场高层次论坛活动，将发布一些业内权威数据信息，努力使食博会在食品领域发挥“风向标”作用。
四是突出“全产业链”。在展商结构上，既有食品生产加工企业，又有食品原料、食品包装、食品机械等上下游企业，完善产业链条。
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