食品安全一直是监控的重中之重，2016全国食品安全宣传周启动，各地区食药监局也开始进行食品安全宣传，食品药品监督管理总局、质检总局和农业部再度联合发布今年1-5月，国内在售食品、进口食品和食用农产品的安全抽检“账单”。
今年1-5月，农业部组织92家部级、级农产品检测机构，开展了两次农产品质量安全例行监测（风险监测），共抽检全国31个省（区、市）、152个大中城市、5大类食用农产品、92个品种、22056个样品，检测指标94项，监测样品总体合格率为97.2%，比去年同期提高1%。畜产品瘦肉精检测合格率与去年持平，为99.9%。
食药监总局
大连沃尔玛水产品两次抽检不合格
食药监总局通报，2016年1-5月，组织监督抽检并公布了5447批次样品信息，涉及不合格样品96批次。其中，16家食品生产、经营单位近半年内连续两批次以上样品抽检不合格。其中，大连沃尔玛销售的两批次水产制品抽检不合格。
此外，抽检也发现同一网络食品交易第三方平台存在2批次及以上抽检样品不合格。
不合格项目以食品添加剂超范围、超限量使用和品质指标不合格为主。相关省级食品药品监管部门已依法责令其采取下架、召回、停产停业、整顿等措施控制风险，并对其严加惩罚，向社会公布处理结果。
韩、澳两批次进口婴配乳粉因标签问题不合格
质检总局通报，2016年1-5月，全国出入境检验检疫机构共检验检疫从174个或地区进口的食品49.8万批、1618.6万吨、176.3亿美元，共检出不合格进口食品1311批、2.9万吨、2518万美元。不合格进口食品涉及23类产品，其中主要不合格种类为糕点饼干类、饮料类、粮谷及制品类等。不合格进口食品涉及14类不合格原因，主要原因为食品添加剂超量或超范围使用、微生物污染、品质不合格等。
其中，从韩国南阳乳业有限公司（Namyang Dairy Products.Co.Ltd）和澳大利亚卫普拉斯乳业有限公司（VIPLUS DAIRY PTY LTD）生产的进口婴幼儿配方乳粉中检出2批次不合格产品，共计3.8吨、4.2万美元，不合格原因均为标签不合格。从德国、韩国、澳大利亚、丹麦和新西兰的进口液态乳中检出不合格产品45批、36.2吨、7.3万美元。包装不合格、微生物污染和食品添加剂超量或超范围使用为主要不合格原因，占不合格进口液态乳总批次的超9成。安全卫生问题中，海藻钙、酵母核苷酸等食品添加剂超量或超范围使用，大肠菌群、霉菌等微生物污染等问题较为突出。中国消费者食品安全认知调查显示——路边摊、农贸市场、网店在消费者心中食品安全隐患高在食药监总局指导下，中国营养保健品协会与新京报在今年6月初联合发起“中国消费者食品安全认知调查”。截至目前的调查数据显示，过半消费者较少遇到食品安全问题，但在遇到食品安全问题后，62.42%的消费者表示，缺少解决方案，那些食品安全问题“不了了之”了。仅有4.77%的消费者在遭遇食品安全问题后，会拨打全国食品药品监督投诉举报热线12331；还有11.15%的消费者，遭遇食品安全问题后习惯拨打12315。