五星牛奶优质牛奶概念的推出是当下奶类健康的热点话题，同时也是乳业认为让牛奶更安全的工具，并且率先对标其“好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准”等五个标准，大胆实践优质乳发展模式的伊利集团，则被业界推崇为“优质乳推广典范企业”。
关于伊利大胆践行五星牛奶优质乳标准的做法，在6月14日举办的第八届中国食品安全论坛上，该集团代表分享了具体经验。伊利认为，优质乳离不开高品质的奶源，而高品质的奶源取决于标准化、规模化牧场的建设水平。伊利通过新型奶农培训和产业链金融等多种创新方式，持续打造全球优质奶源。比如伊利推出“牛二代训练营”新型奶农培训，在技术、牧场运营、财务管理等方面提高奶农综合能力；率先推出产业链金融模式，以“青贮保”、“牧场保”、“种植保”等金融产品，帮扶奶农协同发展。这些举措助推了伊利的高水平奶源建设，目前，伊利牧场产出的原奶各项指标在国内同行业全面领先。
近年来，伊利在创新研发领域持续深耕，其创新对于行业的贡献是其布局的全球创新网络突破了“点对点”国际合作形式，开创了“多点合力”的智慧集群，使中国乳业做到了集聚全球领先智慧。比如在美洲主导实施中美食品智慧谷；在大洋洲开展基于乳业全产业链的科技研发；在欧洲建立研发中心聚焦乳业战略性课题等。
在乳业质量管理方面，伊利集团除对照标准线，其还设置了严于国标线的内控线、严于内控线的预警线，“三条线”层层保障，基本将安全隐患扼杀在萌芽状态。以奶粉为例，伊利设置了以严苛著称的药品级洁净标准。同时，伊利全球质量管理体系中，标准严格程度令不少全球乳品供应商直呼“”。这正是伊利聚焦“全球品质”的集中体现，保证全部产品顺利通过全球食品安全管理体系FSSCC22000的认证。
提供便捷、智能化的优质乳运输路径，也是企业打造优质乳的重要通路之一。为严格地保障产品高品质,伊利在全国所有奶源车辆安装了视频监控定位系统。消费者还可以通过扫描二维码实现产品质量可追溯。这些超越常规模式的智能化的物流手段实实在在地增加了消费者的获得感。
伊利大力发展优质乳，将重塑乳企和消费者的关系，业界专家指出，同时伊利协同全产业链环节打造优质乳的做法，将成为推动中国乳业转型升级的重要里程碑。小利