夏季，是食品安全问题的高发季节，其中很大因素跟夏季炎日天气有关系。那么面对这些因素，如何才能在这个夏季吃的安全呢？
电烤好于炭烤
没有烧烤的夏天有那么一点不完整，但是也要小心美味的陷阱。记得选择卫生条件好的烧烤店，烤熟烤透的肉串比较安全，电烤串要比炭烤串健康。家里DIY的话，建议肉块切小一点，烤的时候勤翻动，木炭刚开始燃烧的时候浓烟比较多，先别急着放肉串，开始烤以后也离炭火稍微远一点，减少有害物质的产生。
啤酒温度的掌握
吃烧烤的时候，喝杯冰啤酒好像是不错的选择。但其实无论是健康还是美味都被冰啤过低的温度破坏了。啤酒的饮用温度最适宜的是10-15℃左右，淡色啤酒更适合温度低些，浓色啤酒和黑啤适合温度高一些。温度太低太高都会影响口感和啤酒的香气。温度过低的啤酒还会引起肠胃不适，导致食欲不振等健康问题。
生吃水产要当心
“生食动物性水产品”日料里比较多，因为没有经过腌制或熟制直接吃，要更加注意食用安全。低温储存是必须的，但还是建议现吃现买，更加新鲜和安全。吃之前也要留个心眼，仔细观察有没有不明异物，防止寄生虫或囊蚴。因为这类水产吃的时候都是冰温的，所以肠胃不好的朋友别贪嘴了。
凉白开冲凉面
冬至饺子夏至面，吃碗凉面是不错的选择，但是别一着急直接用自来水。为了避免有食源性疾病的风险，建议大家使用凉开水，会更安全和健康。
温馨提示：
购买食物请到安全可靠的正规场所。还要查看生产日期等信息，按照包装上的方法加工和储存食物，安全地享受食物的美味和营养。
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