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如何鉴别地沟油,地沟油的鉴别方法

食品饮料招商 原创信息 2016/7/6

虽然现在市场的地沟油少了,但是仍然存在,所以,我们必须学会一些简单实用的地沟油鉴别方法,保障自己的人身健康不受到伤害,为营造积极健康的食品安全氛围做出自己的贡献。

地沟油鉴别方法:

一看:纯净的植物油呈透明状,无色,无杂质;地沟油的透明度低,带色,有杂质。

二闻:在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味表明质量不合格,有臭味可能是地沟油。

三尝:用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。

四听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;发出“吱吱”声音的,是水分超标;发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品。

五问:问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品药品监管部门抽样检测报告。

六“点菜”识别法:一般正常做出来的菜品色泽较为光鲜,而地沟油做的菜则暗淡许多。

以上是如何鉴别地沟油,地沟油的鉴别方法有哪些的全部内容了,希望大家继续关注好妞妞食品网,更新更全的食品资讯等待您的开启!

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