食品安全事故在近年来频繁发生，在学校，饭店，超市等地都有出现过。为应对突如其来的食品安全事故，应提前做好措施。为此，我市将开展食品安全事故演练，确保食品安全事故发生时能及时有效的处理。
昨日，市食安办在市委党校组织开展了全市食品安全事故桌面应急演练。市食安委成员单位经信委、卫人委、公安局、城管局等单位参加演练。此次演练主要是锻炼应急指挥部各小组的协调处理能力。
演练模拟内容是我市某校出现学生呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，随即我市各医院报告头痛、恶心、呕吐、腹泻患者突然大幅增多，医院方面判断是由食用学校食堂烹饪的食物引起中毒症状。截止到当天下午17时，我市各区卫生部门共报告接诊此类食物中毒患者178人，其中36名学生重度中毒。市食药局初步调查事故原因是，某学校食堂烹饪鸡腿过程中，加热不充分致鸡腿中心温度不够所致。下午18时，医院报告疑似食物中毒的学生人数激增。
针对此次发生的食品安全重大突发事件，我市应急处置指挥部紧张忙碌有序地开展应急处置。综合协调组、医疗救护组、调查评估组、现场控制组、新闻发布组、专家组全部到位运转。演习中，每个小组模拟演习了事故发生后可能遇到的各种问题。食药总局安全应急演练中心专家廖彬池对演练进行了点评，并提出了建议。
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