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从一个鸡蛋中见证德国食品安全

食品饮料招商 食品安全 2016/7/15

或许你从来没注意过一个鸡蛋是否存在食品安全隐患。据悉,德国每个鸡蛋上都印有编号,这是每颗鸡蛋的“身份证”.根据这个编号,可以查出鸡蛋来自什么、什么地方、那个养鸡场,甚至哪个鸡笼。有了这套“身份证”,鸡蛋的质量出了问题,有关部门可以一直追查到饲养场。

1、严谨思维。奶粉只要拿下过货架,无论有没有启封过,都必须销毁。德国人认为,一旦从货架上取下货物,中间任何环节都可能对奶粉的安全性造成威胁。

2、德国人在宰杀动物前,有官方资质的兽医要进行轮检疫,合格后方能获得宰杀许可证。屠宰后,要检查肉中是否有寄生虫或病毒。无论在屠宰场还是在加工厂,在商店还是运输途中,食品都必须保持冷冻状态,否则不许上市出售。

3、在谷物类食品生产前,食品评定机构首先要检查麦子生产过程中有无农药和化肥,入库前是否去除了沙粒杂物,粮仓的温度和湿度是否符合标准等。进入加工场前,要检查粮食是否霉变、发芽;进入加工厂后,要检查加工过程是否符合标准。

4、穆勒(Müller)是德国的面包制造商,这家有80多年历史的着名家族企业发生卫生丑闻,穆勒所有出产的面包等产品被召回,政府要求其不能在自己的商店里销售自产面包,同时德国多家大型超市取消了合同。在多重困境下,这家德国的面包食品制造商迅速宣布破产。

在德国,如果一个人吃坏了肚子,怀疑是食物的问题,可以随时拨打24小时免费投诉电话,“食品警察”会马上登门采样,并及时送到权威机构进行检测,并在时间把结果告知举报者。

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