谈起食品添加剂人们闻之色变，认为都是对人体不好东西，吃了有损健康，但是又允许食品饮料中可添加食品添加剂这是为何呢？我们来聊聊食品添加剂有哪些，食品添加剂都是不好的？
人们对食品添加剂是有误解的， 首先你要食品添加剂是为了改善食品品质色香味以及防腐保鲜来用的，鼠疫可食用范围内，但是由于层出不穷的不法商贩违规乱使用添加剂的情况曝光，让人们对食品添加剂有了强烈的抵制因素。
这个黑锅其实不应该食品添加剂来背的，合理的使用食品添加剂是必要的，在工业发展史中，食品添加剂的存在重要体现在两个方面，一个是工艺的需求，一个是对人们口味的需求。
单一食品用到多个食品添加剂也是可以的，对使用食品添加剂的标准要求是：不应对人体产生任何健康危害，不在降低食品本身营养价值的情况下尽可能降低在食品中的使用量。
多种食品添加剂在同时使用并不会产生很可怕的后果，我国目前批准使用的食品添加剂有2000种左右，按功能分为23个类别，大家最熟悉的可能是防腐剂、膨松剂、香料（香精）、着色剂（色素）等，不太熟悉的比如加工助剂、营养强化剂等。其中香料种类最多，有1000多种，除香料以外大约300种左右。
无论天然还是人工合成的食品添加剂，其安全性都要站在同一起跑线上接受科学的检验，那是风险评估。只要通过风险评估，获得批准并按规范使用，其安全性并无高下之分。厂家选择天然来源或人工合成，更多的是取决于成本，因为两者实现同样的工艺目的。“”标签跟安全性无关，和“零添加”一样只是营销手段。
食品业内人士常说这样一句话，“食品添加剂是食品工业的灵魂”，人们需要有正确的认知，不是盲目的人云亦云，媒体的放大宣传并不一定是真实的，我们所需的是能自己认识，食品添加剂的滥用和违法添加都是违法违规，食品添加剂依旧有很长的道路要走。