纯天然食品并不纯 多为营销噱头

食品添加剂在很多人看来，都是对身体不好的东西，其实这样的观点是不对的，现在的食品加工，机会几乎已经离不开食品添加剂了，但是食品添加剂正确使用，也不会对人的身体，产生很大的危害。

“现在食品添加剂太多了，感觉吃东西没有‘安全感’,因此，要尽量买不含防腐剂的，或者零添加、的。”“现在哪里还有什么的食品？莫让钱被商家哄去了。”昨天下午，由本报和市食品药品监管局主办的食品安全大讲堂，在江汉区青年路统建千禧园小区开讲，食品添加剂引起了上百名街坊热议。

武汉食品化妆品检验所检测中心主任杨永说，很多人误以为不含防腐剂、零添加的东西更安全。商家也瞄准了这一点，迎合消费者的心理，同时还能卖个好价钱。实际上，防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，而且凡是国标允许使用的防腐剂，都经过安全性评价，规范使用不会给消费者的健康带来损害。有一些食品根本不需要添加防腐剂，比如蜂蜜（高糖）、方便面饼（干燥）、腌渍食品（高盐）等，因此这些食品如果声称不含防腐剂，完全是噱头。

至于“零添加”更不靠谱了，在现代食品工业环境下，整个加工工艺链条中，完全不使用加工助剂几乎不可能。食品添加剂涵盖很广，有的食品中添加剂是必须的、有益的。比如，婴幼儿配方乳粉中加入了多种营养强化剂，这样的添加剂有利于满足婴儿的营养需求。也有些食品添加剂本来是天然成分，比如维生素、氨基酸、矿物质等对健康有益的物质。因此，无论天然还是人工合成的食品添加剂，其安全性并无高下之分。杨永透露，厂家天然成分或者是人工合成物质，主要考虑成本，所谓的、零添加什么的，只是宣传的口号而已。

毕竟人们对于食物的口感和色泽都会有一定的要求，这也在一定程度上面催生了食品添加剂的使用，合理使用，减少对人体的伤害，将是使用食品添加剂的重要原则。