随着现在饮料市场的扩大，乳制品行业新牌子也在不断的推出，我们一起来了解一下乳制品行业者伊利行业，伊利：坚持初心、不忘本。中国乳业一直以来都是一个在曲折和磨砺中成长起来的行业。近两年，受经济波动的影响，乳业市场压力较大。在这种情况下，伊利仍取得了2015年销售额达600亿的傲人成绩，毫无疑问，这和伊利多年来对品质的坚持有着很大关系。
而企业的坚持，其根源则在于企业领导人的坚持，企业的成功通常都离不开睿智且有魄力的领导人，此次北京晨报记者有机会对话伊利集团执行总裁张剑秋，一个充满生命力的伊利慢慢在记者眼前呈现。
Q：对于“匠心”，您如何理解？伊利在这方面又是如何做的？
张剑秋：“匠心”，是指工匠精神。是对自己的产品精益求精、精雕细琢、追求的精神。乳制品行业关系到广大消费者的健康和营养，更需要追求工匠精神。伊利认为，只有坚持工匠精神，才能在长期的竞争中获得成功。伊利对工匠精神的追求，主要体现在对品质精益求精的要求和对创新研发坚持不懈的追求两个方面。我们靠“十年磨一剑”的精神，注重细节，追求。
正如北京晨报，18年来一直都非常重视品牌的建设和推广，坚持以质的内容服务广大读者。在这一点上，北京晨报和我们伊利始终坚持的“伊利即品质”的信条非常相似。在此，我代表伊利集团和潘刚董事长，祝贺北京晨报创刊18周年。
Q：近两年，伊利业绩骄人，并占据了亚洲乳业，全球乳业十强的地位。伊利是如何打造出这样的业绩的？
张剑秋：在经济形势整体不好的情况下，伊利依然能够实现逆势增长，这体现出了伊利在硬实力和软实力上已然达到了全球领先水平。
一方面，伊利集团提出了“全球织网”和“全链创新”两大战略。通过全面落实“全球织网”战略，伊利的全球产业链布局已全面覆盖亚洲、欧洲、大洋洲和美洲，编织了一个包括全球资源体系、创新体系以及市场体系的大网；通过深入实施“全链创新”战略，伊利不断提升奶源建设和基础研发水平，积极建立智能工厂，创造多样化的新型业务形态与营销手法，目前已经建立起覆盖上、中、下游全产业链的创新体系。
另一方面，伊利近年来积极开展企业文化升级，突出强调伊利的“初心”，即“伊利即品质”的信条，视品质如生命；伊利还定位全球，提出了“成为全球最值得信赖的健康食品提供者”的企业愿景；同时，进一步将企业文化核心价值观升级为“卓越、担当、创新、共赢”，为伊利的创新和国际化“双轮驱动”战略提供强有力的内在支撑。
Q：中国的乳制品目前在国际市场上处于一种什么样的地位？中国牛奶在品质上是否也已让国外市场认知和认可呢？
张剑秋：国外对中国乳业的认识是跟全球乳业发展趋势同步的。荷兰合作银行每年都发布《全球乳业20强报告》，近两年的报告中都指出：在世界乳业处于下行周期的时候，中国的乳业领军企业却一枝独秀，显示出未来的市场将由新兴市场主导。实际上，国外同行、国外消费者都是在这个过程中逐渐了解和认识中国乳业的，其中也包括对中国乳品品质的了解和认可。
伊利来说，这些年，通过北京奥运会、上海世博会、伦敦奥运会、携手好莱坞大片《变形金刚》、《复仇者联盟》、《美国队长》等，伊利让全世界消费者在短时间内认识了中国优质乳品的影响力，迅速积累了全球知名度以及美誉度，在全球市场上积聚了品牌能量。
Q：随着中国乳制品消费升级，消费者对乳制品的品质和产品多元化的要求更高，伊利在这方面有何发展布局和计划？
张剑秋：伊利对消费升级的趋势感受很深，也非常重视。潘总总结了当前中国消费升级出现的四个特征：一是消费品质的升级，从“能温饱”到“要吃好”的变化。二是消费形态的升级，从“买产品”到“买服务”的变化。三是消费方式的升级，从“线下买”到“线上买”的变化。四是消费行为的升级，从“标准化”到“个性化”的变化。