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香辣小龙虾怎么做,香辣小龙虾的做法

食品饮料招商 原创信息 2016/7/25

昨天看了《天天向上》的龙虾盛宴,什么湖北油焖虾,湖南口味虾,江苏盱眙十三香,川味卤龙虾,小编不仅也口水直流。龙虾盛宴目前是没条件吃了,不过香辣小龙虾是可以尝尝的,那香辣小龙虾怎么做,香辣小龙虾的做法又有哪些呢?

香辣小龙虾是湖南特色吃食,以小龙虾制成,口感香辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。下面我们直入主题:

香辣小龙虾做法:

1、买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来可以。如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾老实了。

2、红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火,用锅里的水浸泡1小时左右。

3、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎,注意不要溅到脸上和眼睛里。

4、锅中倒入清水,大火煮开后,放入小龙虾焯烫2分钟后捞出,用清水冲去浮沫捞出备用。

5、锅中倒入油,放入姜片、桂皮、花椒爆香。

6、放入砸好的辣椒酱,炒香。

7、倒入焯过水的小龙虾,大火翻炒。

8、撒入蒜瓣、加入精盐

香辣小龙虾的做法步骤:

9、倒入一汤匙料酒,去腥

10、加入一勺白糖,翻炒均匀。

11、倒入清水,以没过小龙虾为好,大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。

香辣小龙虾怎么做,香辣小龙虾的做法为大家介绍完了,吃不上龙虾盛宴,吃点香辣小龙虾也是不错的,重要的是能够从中获得快乐!

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