食品安全是政府部门严加管理的重中之重，食品的安全是稳定的基础，为确保下层基础的稳定，食药监总局要求除了确保大型企业食品安全之外，还要对一些小的食品加工坊，食品摊贩等进行严格的管控。
据食药监总局网站消息，2015年4月24日，第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过新修订的《食品安全法》。新《食品安全法》规定，县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩 等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营；食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定；对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的违法行为的处罚，依照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行。
2015年12月，食品药品监管总局在广州召开全国食品“三小”地方立法座谈会，要求各省级食品药品监 管部门积极推动食品“三小”(小作坊、小餐饮、小摊贩)地方立法步伐。新《食品安全法》颁布后，各 地进一步加强食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法的制修订，目前已有内蒙古、陕西、广 东、河北、江苏、湖北等6个省份出台了食品“三小”的地方性法规。具体情况如下：
1.《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》 (内蒙古自治区第十二届人民代表大会常 务委员会第十六次会议于2015年5月22日通过，自2015年10月1日起施行)；
2.《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》(陕西省第十二届人民代表大会常务委员会第二十一次 会议于2015年7月30日通过，自2016年1月1日起施行)；
3.《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》(广东省第十二届人民代表大会常务委员会第十 九次会议于2015年7月31日通过，自2015年10月1日起施行)；
4.《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》(河北省第十二届人民代表大会常务委员会第二十次会 议于2016年3月29日通过，自2016年7月1日起施行)；
5.《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》(江苏省第十二届人民代表大会常务委员会第二十二次会 议于2016年3月30日通过，自2016年7月1日起施行)；
6.《湖北省食品安全条例》(湖北省第十二届人民代表大会常务委员会第二十三次会议于2016年7月28日 通过，自2016年12月1日起施行)。
《立法法》第62条规定，法律规定明确要求有关机关对专门事项作出配套的具体规定的，有关 机关应当自法律施行之日起一年内作出规定。各地食品药品监管部门正在按照新《食品安全法》和《立 法法》的要求，会同有关部门积极推进食品“三小”地方立法进程，到今年底前，各地将陆续完成食品 “三小”地方立法工作。