说起来鱼肚，属于四大海味之一，也是经典的食料，被人们称为“八珍”之一，那么，吃鱼的鱼肚有营养价值吗？营养价值又有哪些呢？
首先我们来了解下鱼肚，鱼肚即可入菜又可入药，因为鱼肚含有丰富的胶质蛋白，可滋阴养血，固肾培精，肺肾虚弱、贫血等人群经常吃鱼肚有非常好的食用疗效哦。对手术后的病人恢复体力也有很大帮助。
鱼肚的营养价值主要体现在它丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。一般人均可食用，无论子部还是药用都十分可观，是滋补的佳品。
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