食品安全问题是不容忽视的，而且最重要的是也要有食品安全专管员。最近，嘉兴建设市场监管所对新招聘的6名食品安全专管员开展了“以查代训”专项活动，通过以点带面，边查边学，提升基层食品安全专管员业务水平，使专管员尽早进入工作角色，为辖区食品安全工作打好基础。
此次“以查代训”首先选择餐饮服务单位入手，采取拉网式、全覆盖、全方位的巡查与服务。按照《餐饮服务单位食品安全巡查表》的9个检查项目43个检查内容，特别是对证照是否齐全有效并上墙、从业人员是否全部持有有效《健康证》以及索票索证、消毒保洁、食品贮存和文明餐桌等落实情况进行全面彻底检查，对检查中发现的问题，要求专管员收集好相关信息并及时报送执法人员处置，对餐饮服务单位存在的不足之处要求专管员及时做好宣传、教育和劝导工作，并现场帮助解决一些类似公示牌的张挂、食品相关的标识标签、台账等的完善工作。
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