酸奶是现在市面上非常常见的，而且种类也非常的多，同时深受广大消费者的喜爱。目前，中国常温酸奶的销售额高达132亿元，的安慕希酸奶在市场上销售火热。不过最初在市场上带动整个常温酸奶销售火热的是光明乳企业，在2009年的时候，光明推出了国内的个常温酸奶品牌莫斯利安。当时中国的常温乳品市场是伊利和蒙牛，不过光明企业没有维持多久，越来越多的竞争对手也开始涉足常温酸奶市场。
2013年，伊利推出了常温酸奶产品安慕希，蒙牛随后也推出了纯甄，其他的常温酸奶品牌还有开菲尔、全程有机酸牛奶等。伊利选择了以希腊酸奶为主打产品，希腊酸奶在国内非常受欢迎，它最初起源于希腊，味道非常的浓醇，酸奶中含有丰富的蛋白质以及少量的卡路里，对于正在减肥的人来说是具有减肥作用的，同时还能够保持肠道平衡、有助于消化等好处。根据调查发现，希腊酸奶在2014年的时候占据了40%的酸奶市场。
为了将这个酸奶品种引入中国市场，安慕希引入了希腊的一种菌种，在酸奶的工艺和口味上保留了希腊酸奶的特性，是一款原汁原味的希腊酸奶。所以安慕希的口感更加浓醇一些，其中的蛋白质含量也是比较高的。在引入酸奶品种的同时，安慕希作为一种常温酸奶的特点，它既能够满足中国消费者的消费需求，未来的市场发展前景非常的好。
在过去，酸奶必须要以低温储存和运输，而常温酸奶可以在室温保存半年，这样大大的增加了常温酸奶在饮用上的便利。此外，常温酸奶还能够为哪些喜欢酸奶口感、愿意从酸奶产品中获得蛋白质等营养成分的人群提供了选择。也有相关人员表示，因为储存条件更加简单，所以这种酸奶是一种新的健康消费趋势，如今也越来越受到市场的认可。
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