说起煮鸡蛋，很多人知道茶鸡蛋，但是艾叶煮鸡蛋相信不少人没听说过，小编给大家介绍下艾叶煮鸡蛋的做法和营养价值。
艾叶煮鸡蛋的做法很简单，艾叶洗净，与鸡蛋入沙锅内，加水煮熟，捞出鸡蛋，去壳再煮。
营养价值上，中医学上常以艾入药，把艾叶加工成的“艾绒”放在穴道上进行灼烧来治病。艾草苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。
而鸡蛋中含有丰富的蛋白质。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，艾叶煮鸡蛋几乎适合所有人正常人食用，尤其适合女性朋友、宫寒患者、痛经患者、孕妇朋友和肾阳虚衰型老年腹泻患者食用。
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