联合国食品安全质量新标准制定通过

据有关报道称，联合国将会对食品安全质量的标准进行新的制定，此次食品安全质量新标准将会对今后食品安全管理带来很重要的影响，同时也将会加大力度对食品安全的监管。

由联合国粮食及农业组织和世界卫生组织专家共同组成的食品法典委员会年会近日闭幕。在为期一周的会议中，来自170多个和地区的代表以及30个国际组织和非政府组织代表通过了有关食品安全和质量的新标准。

新标准规定了婴儿配方食品中含铅量和大米含砷量的限值，即每公斤婴儿配方食品的含铅量不得超过0.01毫克，每公斤大米的含砷量不得超过0.2毫克。为了确保婴儿配方奶粉的安全性，该委员会建议从少铅的地区采购原料，以控制婴儿配方食品的含铅量。

砷会给人体造成巨大危害，而水稻比其他作物更容易吸收砷。该委员会认为，在一些亚洲和地区，稻米中的砷污染特别令人担忧，因为这些通常使用浅机井，从砷含量很高的沉积层抽取地下水来灌溉稻田。因此，该委员会建议，为减少砷污染，在农业实践中应改进灌溉，例如在高地而不是在洪水泛滥地区种植水稻等。

该委员会还建议限制对肉畜、肉禽等使用某些兽药，以消除肉、奶、蛋或蜂蜜中的药物残留。各国代表还农药残留、食品添加剂和污染物的限量达成一致意见，并扇贝、西番莲、榴莲和羊角豆等制定了新的食品安全和质量标准。

据悉，该委员会下一步还将为黑胡椒、白胡椒、绿胡椒以及小茴香、百里香和大蒜等制定安全标准，并为巧克力和可可粉衍生产品中的镉含量设定限值。