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盘点2016中国食品产业十大最热品类

食品招商网 行业动态 2016/12/17

前言:2016年,依然是食品行业变幻莫测,新品层出不穷的一年。有的是老品出新花,有的是品类创新提升出新高度。,食业君回顾过去的一年,总结出食业十大最热品类,快!来!看!

1、黑水

2016年春天食品行业刮起一阵“黑旋风”,这类产品我们称之为“黑水”,黑水的概念主要来自美国BLK黑水,国内黑水由于要节约成本,主要是用蓝莓、黑加仑等深色系水果原料为主的果汁饮料。今年春糖前后,经统计共有百余家企业生产黑水,而主打“健康、时尚”的理念受到了年轻人的喜爱,自广东众参黑水于2015年9月上市以来,北京尚品习饮(尚品习饮 | 黑莓果汁)、河南乐熹(乐熹嘿水)、福建康之味(BV)等企业也纷纷加入,开启了2016年夏天的黑水之战。

2、椰子水

在没有大规模广告,没有铺天盖地的地堆的情况下,椰子水火了。椰子水兴盛于欧美,几乎成为健身房必备。今年,椰子水作为饮品中的重头戏,在中国掀起了一阵“椰子风”.早在2014年底,由红牛母公司华彬集团将Vita Coco椰子水引入中国。2016年,又有可口可乐旗下Zico椰子水于5月份正式登录中国市场,Zico作为2016年里约奥运会指定椰子水品牌,来势汹汹。除此之外,由国内企业天喔推出的Pure Coco朴尔可可主打“pure”纯正椰子水概念,也于5月上市。

3、茶饮料

要说今年饮料中的爆品,非农夫山泉的茶π莫属,而茶饮料最早可追溯到九十年代上市的“冰红茶”,可谓经久不衰。继去年统一小茗同学成功爆破茶饮市场后,今年茶饮料如雨后春笋般上市。农夫山泉的茶π,统一的缇拉图、溜溜哒茶,康师傅的浓浓柠檬茶、茉莉果茶,健力宝的轰茶君等相继上市。产品风格虽不同,但各有特色,颇有“百家争鸣”的姿态。

4、乳酸菌水

日本的乳酸菌水可尔必思已经热卖90多年,如果说养乐多是“乳酸菌+奶”的组合,那乳酸菌水是“乳酸菌+水”.今年5月份,统一推出新品水趣多,推出介于乳酸菌和水之间的品类“乳酸菌水”,以“去水的乏味,趣你的乏味”趣味登场,而后,均瑶推出味动力沁饮、吾尚推出水微萌、三得利推出沁乳水,乳酸菌水作为利用乳清蛋白发酵的创新品类收到企业的青睐。

5、瓶装水

瓶装水依然在2016年受到热捧,在消费升级的,“水战”也顺应行业发展,进行的空前的升级。今年1月,作为国内休闲大佬雅客举办了“雅客长白甘泉”新品上市发布会,独切3元腰部价格带,打响了水战枪。紧接着农夫山泉的玻璃瓶瓶高端矿泉水推出猴年生肖纪念瓶。3月,康师傅优悦不仅进行了包装上的升级,产品质量上更是全国74家工厂通过了NSF国际认证。5月,今麦郎别出心裁推出凉白开,让业界眼前一亮。驰骋饮料产业多年的娃哈哈15年底也推出了“新包装、新理念”的晶钻水并荣登G20峰会舞台、7月华彬集团引进挪威高端水品牌Voss,产品预计明年上市……

6、NFC果汁

NFC为英文Not FromConcentrate的缩写,意为“非浓缩还原”,而最初把NFC果汁带入大众视野的是“零度果坊”了。2016年1月底,农夫山泉出品NFC果汁17.5°,9月推出常温NFC果汁,并将保质期延至120天,号称行业奇迹。今年,味全推出每日身体管理系列宣布加入NFC大家庭,宗馥莉推出定制化果蔬汁品牌KellyOne,成为NFC果汁中首度出现的定制化品牌。

7、口袋面包

肉松饼、华夫饼、蒸蛋糕、口袋面包,近些年,烘焙行业似乎有着神奇的魔力,而今年,口袋面包火了。自豪士在15年9月份推出豪士菠萝夹心口袋面包后,今年,多鲜、森友、友臣、慕兰卡、ABD、含羞草等近百家烘焙企业都相继推出了相关产品。而不论怎样,有了之前几年消费者对烘焙产品的认识,口袋面包动销总体很顺畅。

8、枣+核桃

单纯的红枣、核桃在市场上竞争力一般,但是作为“枣+核桃”却在2016年抢占眼球。好想你推出“让你开口”、百草味推出“抱抱果”并有代言人杨洋助力,三只松鼠利用其坚果优势上市“甜夹脆”、来伊份“核桃枣”、良品铺子的“枣夹核桃”、楼兰蜜语的“枣想核你”……

9、美式球形爆米花

爆米花的火爆跟全国电影院的普及不无关系。从去年开始,各大零食企业纷纷推出了爆米花产品,其中美式球形爆米花为新晋明星产品,受到了消费者的热捧。15年,三只松鼠已推出“松鼠小贱”爆米花,麦吉士、好彩头等企业纷纷加码,今年,百草味以“要么干脆,吃爆米花”为广告语推出新品爆米花,抱抱堂在精耕院线渠道外正式开启流通渠道推出“我要抱抱”产品……

10、饮用型酸奶

饮用型酸奶是一种低黏度的乳酸菌发酵产品,风味浓郁,口感细腻,流动性好,相对来说,更具饮用性。早在2013年,君乐宝推出了“无甜味剂,无防腐剂,无色素”的“三无”酸奶“纯享”,而后新希望“轻爱·轻酸奶”、朴诚“简爱·裸酸奶”相继上市,今年6月,伊利重磅推出每益添蔓越莓奇亚籽味Pure Day饮用型酸奶,结合“美拉德反应”将饮用型酸奶进行了工艺创新,也使产品口感更具特色。

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