请输入搜索关键字

三只松鼠主题餐厅开业

行业动态 2016/12/20

说到三只松鼠,很多人都想到是网上热卖的品牌,其实近几年三只松鼠一直在“去电商化”,今年9月,三只松鼠的家线下体验店——Feeding Store投食店在安徽芜湖正式开业。开业仅一周,总销售额高达110万元,超过5万人进店。


此外,三只松鼠还提出了全新的“2.5次元投食店”概念,不仅售卖零食也售卖周边产品,将线下体验与品牌IP化做到。

其实,除了投食店,三只松鼠今年初还开了另一家实体店——鼠味相投。只是,这家实体店,可不是零售店,它是一家“主题餐厅”。

“鼠味相投”没有做广告,只是发几条微信、微博,所以开业半年多,除了一些供应商和部分“忠粉”,外界知名度并不高。

据了解,早在今年初,三只松鼠创始人章燎原搞了这一间正餐馆子。餐馆建在自家的厂区里面,非邀请不入。因此,来餐的大都是内部客,比如供应商,以及被筛选出来的三只松鼠买家与粉丝。

此外,由于离主城区很远,鼠味相投只做晚餐,周六、日关门。据说这样,一个月还创造了几百万的营业额,其客单价50~60元,天天爆满,每晚得招待百余位餐客。

按章燎原的说法,三只松鼠明年年初即将动土的主题公园项目“松鼠城”,一旦建成,鼠味相投将会正式成为其美食一条街的主力正餐餐馆,正式完全对公众开放的。

如此奇葩的选址,如此保守的运作模式,三只松鼠开餐馆,到底有何目的?原来,这个餐厅只是他的一个“测试版”,而章燎原想要测试的,其实是三只松鼠这个IP,究竟它有没有成为米老鼠的潜质?

其实,眼下市面上的主题餐饮十有八九都是个死。三只松鼠的创始人章燎源却觉得,主题餐饮的大时代还没真正到来。章燎原源强调,三只松鼠所做的是目前国内所稀缺的“主题餐厅”,以此切入细分市场。

所谓的主题餐厅,在章燎原眼中,并非指“马桶餐厅”、“女仆餐厅”这样的噱头主题,而是指有IP授权的主题餐馆。

比如 Hello Kitty 授权主题餐厅,迪斯尼以及其园区内营业的餐厅,才是三只松鼠所对标的真正主题餐厅。

三只松鼠的眼界,不只是餐厅这么简单。未来的三只松鼠,将以娱乐化为核心,立体打造三只松鼠的IP布局、产业布局。

章燎原正在“下一盘很大的棋”……

在松鼠洗脑院的演讲中,章燎原提到,过去四年多,三只松鼠只做了2.5件事:打造云生产线和云中央评估系统、做出品牌文化即IP、线下实体店的起步。

章燎原说,未来5年,三只松鼠的目标是进入中国的500强,并且部署了“大健康、大娱乐、大品类、大消费”四大战略。由此连接的四大变化则是:新消费、新商业、新零售、新制造。

以下是双11前夕,三只松鼠创始人,“松鼠老爹”章燎原的演讲全文。

大家经常问我们,公司是怎么管理的、公司文化是怎么做的,一本书加洗脑学院,三只松鼠的秘密真的只是这些而已,我简要概括总结一下松鼠的过去和未来。

在过去四年中的发展大家都是知道的,我总结一下四年中做的2.5件事情。先讲半件事情,是刚刚起步的投食店,我们员工的抱负比我大,我是五年500家,他们现在已经变成三到五年1000家了。

这是我们的公司,我还没提出做全球品牌的时候,我们的品牌CEO已经提出来了。所以从老板角度来说,我觉得我是挺可怜的一个人,他们往前推,搞得我不能不往前冲,他们讲的时候,我相信他们有信心。

件事,做的是产品。我们打造一套云生产线和云中央评估系统,建立一个股权模式,用数据的方式去解决食品行业的问题,从这个角度来说,我们是一个传统的食品企业,从另一个方面讲,我们也是一家数据公司,用数据来做产品的转型升级。

第二件事,做的是文化。大家看到的我们是一个品牌,但是我们其实从来没有想过做一个品牌。我们的后面是一家文化公司、一家创意公司、一家设计公司,这样一个概念,所以我们过去的四年中,不是做出了一个品牌,而是做出了一个品牌文化,或者现在流行的词汇叫IP,我们做出的是一个IP,其实我们已经品牌化了,也更不能说它是一个电商机构。

所以这四年做的2.5件事是这些事。未来五年我们的目标也是一样,是进入中国的500强,未来十五到二十年,进入世界500强。我们有四大战略部署。

个叫大健康板块。这个很好理解,因为中国的食品在中国社会经济、GDP增长的过程中,到现在食品安全越来越重要,所以我们开发出的产品一定要健康,有人说我做健康产品,中国人对健康的关注度没那么高,好吃、肚子喂饱,所以大健康概念是我们未来的一个重要战略。

第二个是大娱乐板块。现代人对品牌的需求不是一个工业式的符号,而是这个产品能否给他带来快乐,所有的快乐是什么?是愉悦。愉悦是什么?是内容。内容是什么?是大娱乐。除了影视剧植入,还有52集动画片,每年会拍两季,我们的目标是三年超过《熊某某》。今年开始我们已经规划在芜湖建立座松鼠城,这个松鼠城不是迪士尼那样的,不是方特那样的也不是万达那样的。

万达说猛虎架不住群狼,我说群狼跑不过松鼠。因为我们松鼠城的件事是取消门票。门票不收怎么赚钱?通过消费,也可以理解为,我们的松鼠城是一个城市公园的升级版和一个主题商业的结合体,恰恰找到了万达和迪士尼缺失的一部分。

我们要把旅游行业、主题乐园行业变成一个快消品行业。因为迪士尼不能天天去玩,那么大,车又不好停,还排队。我们做的是快消品,每周你都可以带着孩子都到松鼠小镇来玩,可以消费你想消费的东西。

第三个是大品类。三只松鼠未来不仅是一家销售零食的公司,而是要靠我们的IP来串联世界上最的品牌,把它的品牌在我们基础上进行融入,比如刚才讲的佳洁士的牙膏,我三只松鼠不可能制造牙膏,但是我可以卖佳洁士的牙膏,但我是年轻的品牌,是让它的牙膏外包装植入我们的品牌。

第四个是大消费。未来我们建立自己的渠道,不像其它线下零食品牌那样,松鼠城是建立一个多元立体的体验,是一家三口去,孩子有孩子玩的,父母可以健身、看电影、吃饭,全部在这里解决,而且随时来、随时去。小孩说我要玩,父母说我想去吃怎么办,我们帮他解决掉,为什么现在的餐饮行业,小孩都不愿意呆呢,是因为没有这样的主题,未来我们是能做得到的。

这是我们首次披露的未来四大战略部署。四大战略连接的是商业上的四个举措和未来的四个变化。

个是新消费,我们提出新消费的概念是在于,未来消费者的变化可能由过去对某一品牌的单一体验,变成更为多元化的渠道。比方说以前,消费者体验是一个产品,跟品牌没有关系,现在人们吃坚果的时候,看到包装,能不能更Q一点?这是一个变化,未来的变化是什么,是更加多元化。是消费者到我的松鼠城去,从吃一顿饭、买一包坚果,整个过程都是基于IP带来的一种氛围。

第二个是新商业,我们现在老的商业都是过去EMBA课上讲的商业,能不能变一变?其实万达过去十年的发展不是变了嘛,也是未来商业一定是跨界,找到共同的基因,融合一种新商业出来,我们是为了打破那个边界,让想象变成无限。

第三个是新零售,我们跟马云说的新零售是不一样的,他说的是用物流来作为一个结构点,我们说的新零售是零售以后不再是买卖东西,而是娱乐化的零售。所以你到我们投食店体验之后知道,没有人把东西卖给你这一说,没有导购,我们里面是给你玩的,未来的零售是提供一种场景、提供氛围,带来快乐的同时,让他不自觉的掏钱去买东西,未来零售是这样的。如果买卖的关系,在网上买行了,谁到店里去买,到店里是去体验,或者是一种氛围。

第四个是新制造。新制造是依靠数据的推动,依靠数据,通过数据来连接生产者和主人之间的每一种关系。

这是我说的四新,未来我们不是可口可乐、不是星巴克、不是迪士尼,我们是我们,但是我们都有他们身上的影子,因为我们要创造属于自己的商业模式。新零售最核心的要点是虚拟商圈和物理商圈的结合,人们会从全国各个城市到芜湖来,体验三只松鼠,这是中国消费者在未来的变化,因为他爱我们,他会这样做。

免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除()。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
对该项目感兴趣 免费咨询
  • 您的姓名:
  • 联系电话:
  • 联系微信:
  • 回访时间:
  • 代理区域:

隐私权相关政策

更多资讯

点击或长按关注

上一篇:大象热带果园果汁 爱上这个味道! 下一篇:健达巧克力多少钱一盒

相关资讯

相关产品

招商企业

商机快递

好妞妞食品饮料招商网

好妞妞,招商牛! 找产品、招代理,有我就够了!