请输入搜索关键字

武汉启动春节期间“团年饭”的排查工作

食品饮料招商网 食品安全 2017/1/10

春节将至,正值节前吃年饭的高峰时段,武汉市食药监局从本月3日起,启动春节期间“团年饭”餐饮环节的监督检查、食品抽样监测及安全风险排查等工作。发现餐饮单位违法行为,将从重从快处理。此外,针对半成品年夜饭网上热销的现象,武汉市食药监局发布警示称,要注意选择有规范冷链运输的年夜饭。

发现餐饮企业违规从重从快查处

武汉市食药监局相关人员介绍,今年武汉市的节日食品安全排查,为市区巡查与企业自查相结合的方式。监管部门发现餐饮服务单位存在违法违规行为的,将从重从快查处,涉及犯罪的,要及时移交公安机关;另一方面,各区局也将督促餐饮服务单位,严格执行《食品安全法》等法律法规,深入排查安全隐患。

春节期间,武汉市食药监局还将组织专班,开展对各区餐饮服务单位的督导和抽查。武汉市食品化妆品检验所也将以熟卤制品、面制品、腌腊制品、餐饮具等为重点品种,以大中型餐饮单位为重点对象,开展节日期间食品安全专项抽检,强化对节日期间食品安全的监测和控制力度。

此外,农村集体聚餐举办方和承办方(厨师)要履行食品安全责任,落实农村自办宴席申报备案和厨师健康体检制度。餐人数超过50人的农村集体聚餐,应由举办方和承办方(厨师)于举办前48小时向所在地乡镇食品药品监督所申报登记,接受村(社区)食品安全信息员或乡镇(街道)食品安全监管人员的现场指导。

选有规范冷链运输保障的半成品

昨日在淘宝搜索发现,不少半成品年夜饭套餐人气很旺,还有苏浙、川湘等不同口味,价格从200多元到近千元不等,有的热铺月销700多件,店家宣传“带上大厨回家过年”、“您家的年夜饭我承包了”。记者看到,有一家约300元的套餐包括梭子蟹、小黄鱼、糟鹅、仙贝虾仁等,既有半成品,又有熟制食品,有的还有凉菜、点心等,加工后的食品大多采用真空包装、冷链的方式运输。

武汉市食药监局相关负责人提醒,因为网购的年夜饭是快递送货,不少还是从外省市邮寄,而半成品套餐对贮存温度、时间等均有严格要求,任何一个环节中的疏漏,都有可能存在安全风险。因此,要选择有规范冷链运输保障的产品,收到食品后,按照存储要求保存。

如果从网上“打年货”,尽量选择信誉度高、评价好,卖家是专卖食品的网站,食品网购以后一旦拆封,退货很难,所以要在下单前沟通好,保留网络聊天、交易证据,而且收到货物时要当场验货,核对食品无误、无破损;如果选择酒店外卖的年饭半成品,应选择持证品牌企业或中心厨房加工的套餐,提货时请检查套餐标签和内部菜肴,注意外包装上是否标明加工制作单位、贮存条件、生产日期和保质期限(或食用期限)等内容,检查套餐中每个菜肴的包装是否密闭完整,生食品、半成品和冷菜等即食食品是否分开放置等,并妥善保存发票等有效购买凭证,以备万一出现食品安全问题时投诉。

如果在家做年夜饭,先给厨房“洗澡”。一是砧板、碗、筷、碟、杯等餐具要清洗消毒。二是保持厨房干燥通风。三是生熟分开。四是选择安全食材,不要购买有毒动物如河豚鱼、某些鱼类的鱼胆等。

免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除()。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
对该项目感兴趣 免费咨询
  • 您的姓名:
  • 联系电话:
  • 联系微信:
  • 回访时间:
  • 代理区域:

隐私权相关政策

更多资讯

点击或长按关注

上一篇:鹌鹑蛋哪个牌子好?百味草鹌鹑蛋价格介绍 下一篇:禧味圆形蛋糕爆款新装上市 快来点我吧

相关资讯

相关产品

招商企业

商机快递

好妞妞食品饮料招商网

好妞妞,招商牛! 找产品、招代理,有我就够了!