休闲食品市场潜力巨大
休闲食品是指人们在闲暇、休息时所吃的食品，虽很难定义，但涵盖广泛。近年来，随着我国国民经济的发展和居民消费水平的不断提高，人们的饮食消费习惯也从过去的温饱型向营养型、健康型、休闲型、国际型转变。休闲食品的需求量不断扩大，国内休闲食品行业呈现爆发式增长。
中国副食流通协会会长何继红指出，休闲食品作为食品品类中的重要组成部分，是拉动市场、扩大消费的主流产品。目前世界休闲食品市场年销售额超过4000亿美元，市场增幅高出其他食品市场平均增长率50个百分点。我国近几年来休闲食品市场每年需求额均超过1000亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，近5年复合增长率达到24%，休闲食品占食品工业产值比重逐年增加，仅休闲食品企业注册一项高达10多万家。休闲食品市场在世界范围内快速繁荣发展，无疑预示着这个行业有着无可估量的发展潜力。
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