随着碳酸饮料在全球范围内的不断缩水，果汁饮料市场呈现一片良好态势。尤其是一些生产商不断推出百分百纯果汁饮料，恰好契合了消费者健康的消费理念，成为引领饮料市场发展的“风口”！
但是，果汁行业的发展有很大一部分是会受到水果价格的影响。水果价格的持续走高，导致果汁行业越来越不好做。
根据Informa Agribusiness Intelligence的预测，橙汁价格将在今年上半年保持高位。
由于全球的两大生产供应商——佛罗里达和巴西面临着作物病害的侵扰，目前欧洲冷冻浓缩橙汁的价格已从每吨2200美元上涨至3000美元。同时橙汁在未来三个月进入供应链，这也意味着价格可能会大幅上涨。
另外，预测显示，苹果汁会在果汁市场继续保持受欢迎的状态。
波兰和中国作为全球市场上的苹果供应商之一，两者竞争意味着苹果汁的供应量足以满足需求。现有的冷库技术也能让中国和波兰的生产商储存苹果用于果汁或新鲜消费使用一年。所以，苹果汁的价格相对较低，并会保持在目前的水平。
Informa Agribusiness Intelligence预测，前景最暗淡的将会是菠萝汁。
泰国是主要的菠萝供应国，但由于过量的硝酸盐水平导致生产的菠萝不能被像欧盟（EU）这样的市场所接受。而价格的大幅上涨又导致许多零售商将菠萝汁清出自己的采购范围，供过于求的情况让菠萝汁市场停滞不前。
更坏的消息是，现在果汁市场的需求已经呈现下降趋势。尽管消费者对果汁有着积极的态度，但糖含量仍然是一个大问题。现在零售商更趋向于开发具有矿物质等营养物质的混合饮料。在过去五年，橙汁类别在美国市场的销售每年都下降6％到8％。
Informa Agribusiness Intelligence的分析师Neil Murray表示，面对桔子和菠萝这样的市场情况，供应商不仅要保持对价格的警惕，同时要增加对含糖量以及消费者口味的关注度，不然可能会让整个行业都面临危机。
Agribusiness Intelligence：英国一家专门从事农产品和食品、种子和作物保护、肥料和政策法规等方面数据分析和预测的公司。