甜甜的糖果会让人吃了心情也变得美好，但我国糖业的发展却并没有那么美妙，经济下行压力、市场与环境多变等多种因素影响了糖业的发展。
近日从中国食协糖果专业委员会在天津召开的八届二次理事扩大会议上获悉，全国糖果业在全球经贸低迷、不确定因素增加、国内市场与环境变化较大挑战多发、经济下行压力加大的形势下，整体发展速度趋于放缓，2016年产量同比仅微增0.2%，规模企业全年主营业务收入、利润分别比上年同期增长4.4%和增长6%。该专委会和知名企业呼吁行业要振奋精神，迎难而上，创新发展，再创甜蜜事业辉煌。
糖果专委会理事长马桂敏在同期举办的“中国糖果论坛”上介绍了2016年全国糖果业总体情况。
企业数量有增加
根据统计局提供的数据，2016年规模以上(主营业务收入2000万元及以上)糖果巧克力生产企业433家，比去年增长27家。据行业统计，截至2017年4月，通过食品生产许可(QS和SC)的糖果、巧克力、果冻企业总计3077家，其中果冻企业221家。
产品产量微增。主要产品2016年1—12月总产量351.9万吨，同比增长0.2%，仅同比增长了0.5万吨，增速大大减缓，低于食品制造业2.5个百分点。
业务收入和经济效益增速放缓
2016年主营业务收入1329.0亿元，同比增长4.4%，增速较上年继续降低；全年实现利润总额113.8亿元，比上年增长6.0%。
亏损企业增加，亏损额大幅上升。2016年规模糖果、巧克力企业亏损38家，比上年增长5家，亏损继续加剧，总额达7.0亿元，比上年增加86.3%。
资产情况有向好趋势。2016年资产总计862.1亿元，比上年同期增长6.0%，保持持续增长；流动资产409.5亿元，比上年同期增加10.1亿元，增速有所提高。
重点产区糖果产销挑大梁
2016年全国糖果产量排在前5位的地区分别是福建、广东、湖南、湖北、山东，共生产糖果237.4万吨，占全国糖果产量的67.5%，与上年相比增长了1.3%。
糖果进出口平稳增长，出口态势较好。海关数据显示，2016年糖果类产品(含口香糖及不含可可的糖食)出口数量总计30.29万吨，总金额达到8.46亿美元，比2015年分别增长7.19%和0.60%，其中：口香糖出口3.51万吨，总计9125万美元；含可可类甜食(含巧克力及巧克力制品)的出口数量总计5.66万吨，总金额达3.39亿美元。2016年糖食类产品(含口香糖及不含可可的糖食)进口数量总计4.74万吨，总金额达到1.82亿美元，分别比2015年增长2.06%和1.73%；含可可类甜食(含巧克力及巧克力制品)的进口数量总计4.75万吨，总金额达3.35亿美元，分别比2015年下降27.47%和35.02%。
糖果食品安全整体形势稳中趋好
根据食药监总局提供的数据，2016年全年抽检糖果及可可制18114批次，样品合格数量17897批次，不合格样品数量217批次，样品合格率98.80%，样品合格率均高于各类食品抽样的平均水平。
2016年全国糖果行业产销出现发展放缓的局面，是多种因素叠加的结果。糖果专委会秘书长丁绍辉、副秘书长杨风利，天津市糖烟酒协会会长邓金刚等向记者介绍了有关情况。
一是消费者对糖果业的误解加上一些传媒的误导，使消费出现下降。尤其是一些媒体对果冻的不正确报道，造成果冻行业断崖式下降。
二是结婚人群逐年下降，消费水平下降。2016年结婚人数比上一年下降9.2%，婚宴糖果消费量大幅下降，影响行业产销。
三是受到不正规企业的冲击。目前，在线上售卖糖果巧克力的企业，有相当一部分不具备生产资质，这些作坊产品冲击正规企业产销。
四是进口糖果对国内市场的挤占。
五是不少企业创新思维、创新能力较弱，人力资源准备不足，尚需规范发展。
专家指出，没有不好的食品，只有超过自身需求的摄入，希望各界科学理性对待糖果消费，专家呼吁，行业企业要积极与国际接轨，规范发展，提高核心竞争力，拥抱互联网，主动引导和适应消费需求，借脑融智，借力前行，发挥糖果巧克力胶水效应，黏结各类食品，让甜蜜事业更加温馨。