减肥的小伙伴们多半是不会吃主食的，因为我们的主食是容易增肥的米饭、面条等面食。然而有一种食物可以当作主食来饱腹却一点都不会发胖哦！是什么呢？那是紫薯啦！
紫薯在具有减肥功效和作用，一方面紫薯的热量低，而且具有丰富的膳食纤维食物，符合减肥食物的特点。同时紫薯中大量的膳食纤维，经常食用紫薯能够使人体摄入大量的膳食纤维，从而能够达到通肠助便的功效。对于肥胖人群而言，如果有条件不妨多多生活中吃紫薯。
科学家表示，紫薯只要吃法得当有益健康，其中建议不用油炸。一只紫薯只含热量110卡路里，而且其中含十几种有益健康的植物化学物质和多种维生素。紫薯富含花青素、类胡萝卜素和酚醛酸等多种抗氧化剂，这些有助于防止与心脏病和中风有关的慢性炎症。紫薯中还含有绿原酸。动物实验发现，绿原酸有助于降低高血压。
1、蒸紫薯
用料：
紫薯 500克、白糖 适量
做法：
1.紫薯洗净，放入盘中
2.把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上
3.高压锅加盖，大火烧开转小火蒸20分钟
4.取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用
2、紫薯粥
用料：紫薯 一个、燕麦 小半碗（紫薯和燕麦比例差不多2：1）
做法：
a、紫薯两个，燕麦小半碗（紫薯和燕麦比例差不多2：1）
b、紫薯先切厚片再切条切小丁（洗切一分钟）
c、紫薯丁加水两碗先煮软（三分钟）
d、加入燕麦滚一分钟即可
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