随着人们生活水平的提高和对好口味的追求，广大消费者迫切需要香酥可口的膨化食品，来满足品尝美味佳肴欲望。这也对膨化食品行业提出了更高的要求和压力，目前膨化食品存在着头香不浓、留香不足、时间短等诸多缺陷，这给广大的消费者在品尝美味之余也留下了一点点遗憾，如果再香酥一点更好了。导致上述不足的原因，是膨化食品在生产过程中高温高压造成的香味大量流失所致。为了解决这一难题，博邦公司科研人员经过不懈努力研究出了底料《7342》土豆内调粉、底料《18110》坯料改良剂以及适合油炸食品的各种风味的调味粉等，弥补了头香不浓、留香不足等缺陷，使我们的膨化食品更香更酥更脆，真正成为消费者爱不释手吃了再想吃的美味佳肴。为了让消费者吃着放心，下面我简单介绍一下膨化食品的生产过程以及工艺和配方，供大家参考指正。
膨化食品，一种是高膨化，也是直接膨化，用大米、玉米、白砂糖、水等，用拌粉机搅拌均匀，用双螺杆膨化机膨化成型—烘干—调味—包装。一种是低膨化，俗称沙拉片，用小麦粉、白砂糖、玉米淀粉、水等，经过拌粉—双螺杆膨化机成型—油炸—脱油—调味—包装生产而成的。还有糯玉米直接膨化—调味—包装、气流膨化—调味—包装，还有二次膨化(淀粉类膨化)—油炸(或砂炒)—调味—包装等。这次主要介绍用双螺杆膨化机做出的膨化食品，供大家参考。
膨化食品以酥、香、脆受到大家喜爱，酥、脆、膨化坯料起着关键作用，所以做好坯很关键。怎样把坯料做得又酥又脆呢?
1.精选原辅材料：要严格把握原辅质量，要做到批次检验合格，方可入配料室配料。
2.配方要合理：也是各种材料比例要合理，要充分了解各种材料的性能，并将其充分发挥。
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