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清炖老鸭汤的做法?

食品饮料招商网 原创信息 2017/8/14

鸭肉是众多肉制品中的一种,它肉质鲜美,含有丰富的蛋白质和钙铁等营养物质,对人的身体健康大有益处,很多人都喜欢吃鸭脖、鸭架等等。而且,鸭子肉是性凉的,能够帮助去热解毒,生津止渴,排尿利尿等。,小编来向大家介绍介绍清炖老鸭汤的做法。

做法一

鸭子先用水煮一遍,去掉血水和浮漂,然后放在水里和墨鱼一起煮,任何作料不要放,用电饭煲的话1-2个小时可以了,如果嫌不够烂的话,可以继续煮。煮好后加盐和味精OK了。喜欢吃桂圆的话可以加点桂圆一起煮。

看你喜欢新鲜墨鱼还是干货墨鱼了,新鲜墨鱼直接和鸭子煮,干货墨鱼要好好洗洗,然后泡几个小时再煮。

做法二

1、将老鸭洗净,切成块,用沸水焯下,去血水。

2、山药去皮切成片。

3、沙锅烧水放入姜片、红枣,待水开后放入老鸭,再开后放入料酒,然后依次放入枸杞 白糖

4、汤不要煲的太久,大概有一个半小时可以了,等汤煲到一个小时左右的时候放入山药,待汤快好时再放盐,即可。

清炖老鸭配料不多,制作起来也简单,并且不油腻,对一些高血压患者十分有利。同时,大家如果想让清汤更加营养,也可以加入一些比如红枣,枸杞等这些营养食材,这样清炖老鸭味道也会更好哦。

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