黄花菜的功效与作用

我想很多人都知道，黄花菜是我们生活中非常常见的一种植物，不见可以吃，还可以观赏，在我们生活中一般都是先采摘下来，然后再进行食用，它的营养价值非常的高，而且能够调理我们的身体，因此深受广大消费者的喜爱。那么接下来我们来了解下，黄花菜的功效与作用吧！

黄花菜的功效与作用：

黄花菜是一种较为常见的家常蔬菜，也是一种多年生草本植物的花蕾，而且味鲜质嫩、营养丰富，同时还有消炎止血和提高免疫力和下奶的作用。

黄花菜含有丰富的优质蛋白质，能提供人体必需的18种氨基酸。其性味甘凉，清热解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒。可主治口干咽燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等。

黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

黄花菜还能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中的成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄花菜可炒食，也可做汤食用。新鲜黄花菜不宜食用，因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，具有一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，所以黄花菜宜以干制品食用。有支气管哮喘的患者当忌食黄花菜。

以上是关于对黄花菜功效与作用的介绍，因此，黄花菜营养价值非常的丰富，经常吃的话对我们的身体有很大的帮助。但是要注意一定不能食用新鲜的黄花菜，因为新鲜的黄花菜含有毒性，所以大量食用，很容易引起中毒。