经常看一些网红深夜放毒吃小龙虾。不错，若说夜宵界的网红，很多吃货心中印象非小龙虾莫属。小龙虾不仅吃起来带劲，价格也非常平民，所以称为夜宵界的网红一点也不奇怪。但是自从进入七月下旬以来，原本平价的小龙虾却火力全开，有的地方小龙虾甚至已经“断供”。
在黄兴海吉星水产区的摊主彭先生介绍，原来和他一起的七八家龙虾摊位，现在只剩下他和隔壁的一家坚持在做，每天才成交量不超过20斤，而这20斤内基本有八成都是饭店来拿的，市民零散选购的寥寥无几。红红火火一个夏天的小龙虾怎么突然“寂静无声”了呢?据中国食品饮料网记者了解，目前小龙虾的批发价高的非常离谱。6月份1两重的小龙虾每斤才40元，现在要64元，涨幅超过50%，个头稍微小一点的中虾6月份价格为26元一斤，现在也要38元一斤，问题是如此高价每天还不一定有货。
市内部分售卖小龙虾的餐厅，一家常年将小龙虾作为特色菜的湘菜馆最近没有主推小龙虾了，大堂经理告诉记者，小龙虾以前是餐厅必备的招牌菜，来的客人几乎每桌都会点一份小龙虾，有的老顾客还会一次点好几份，但是现在吃小龙虾要提前预定，将份量统计后再由厨房统一采购，店内近期都不会有小龙虾的存货。因为小龙虾的批发价格现在几乎一个样，每天上涨幅度大约在2到3元左右，在小龙虾价格居高不下的情况下只能用这种方法规避风险。有的餐厅则直接通过提高价格来调节盈亏，在一家夜宵店内，原本38元一份的卤虾，早在七月底已经提高为68元/份，“按照现在的市场行情，我们还有可能提价，而且每天会限量，进货不超过10斤，毕竟这个价格吃的人比较少”，店主陈女士说。
这波龙虾价格上涨让很多经销商以及消费者始料未及，究竟是什么原因导致小龙虾一言不合开涨呢?据批发商介绍，小龙虾的主要产区是江苏、湖南、湖北等地，但是今年这些地方连遭强降雨，小龙虾损失惨重，导致市场供应量急剧减少，市场供不应求。而且今年全国性连续高温天气，给小龙虾的生长和运输也带来了极大影响。