相信我们每个人对黄鳝都非常的熟悉，它的长相和蛇差不多，但是吃起来非常的美味。我们都知道黄鳝的营养价值是非常高的，不仅黄鳝肉营养高，连黄鳝血也有一定的作用的，经常吃黄鳝是可以起到很好的养生功效和保健的作用。那么接下来我们具体的了解一下，黄鳝的营养价值和吃黄鳝的好处！
黄鳝的营养价值：
黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。黄鳝含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
经常吃黄鳝记忆力可以提高20%，因此吃黄鳝有补脑健身的功效，还能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，因为所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
吃黄鳝的好处：
1、黄鳝营养丰富，可以有效补充人体所需要的营养，使人身体健康。
2、黄鳝可以补气血，还能调节血糖。
3、常吃黄鳝不但能保护我们长期对着电脑屏幕的眼睛，还能有一定程度的美容效果。
4、黄鳝能滋补肝肾，能使筋骨强健，还能祛除风湿，对于阳痿、腰膝酸软、体型消瘦、体虚多汗、消化不良等症状都有一定的治疗和调节作用。
以上是关于黄鳝的详细介绍，由此我们可以清楚的知道，黄鳝的营养价值非常的高，经常吃黄鳝是可以起到很好的养生功效和保健的作用，千万不要贪图味鲜吃半生不熟的，要久煮再吃才安全。
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