在日前举办的湖南宁乡食品饮料项目招商会上，泉州食品行业人士表示，2013年泉州食品行业工 业总产值为742亿元，其中增幅的是饮料。烘焙、膨化、糖果等泉州食品领域增长稍显乏力 ,去年产值与上一年基本持平，而后起之秀饮料表现出了强大拉力。人们对饮料消费的提升，推 动食品企业纷纷加入饮料生产领域。
扎堆烘焙和糖果领域，饮料市场缺席，泉州休闲食品如此格局已形成多年。但是，以去年福 州秋季全国糖酒会为节点，泉州企业开辟了一条新路，达利、公元食品、蜡笔小新、盼盼食品、 好彩头等企业纷纷杀入饮料行业。
饮料消费大增 食品企业争相杀入饮料领域
建基地 食企皆寻好水源
不久前，盼盼、好彩头宁乡项目正式签约。作为盼盼在全国的第19家分厂，新基地领到的是 无上好水和零零嘴食品的生产任务，预计年产值将达到20亿元；而今年早些时候才在湖北省潜江 市签下百亩生产基地的好彩头，现在又将投入15亿元布局湖南，主要生产小样乳酸菌、酸楂楂饮 料、水果蛋糕、小样酸Q糖。
摸着石头好过河。两年前，多家泉企开始布局饮料市场，并从去年开始集中投放市场检验。 对于泉州食品企业而言，饮料是一片全新的领域，且设备投资巨大，不少企业的饮料新品前期主 要交由其他厂家代工。没想到饮料业绩在一年间迅速飚红,产品供不应求，这对饮料生产能 力和生产半径都提出了更高的要求。好彩头董事局主席陈忠实坦言，将饮料生产基地放在湖南， 是企业布局华南的重要一环，湖南分厂将辐射广东、广西、贵州、云南四个省，另外，饮料的 水质很重要，宁乡已经聚集青岛啤酒（600600,股吧）、华润饮料、洋河酒业、康师傅、小洋人 饮品这些知名饮品企业，消费者可以喝到放心水。
买设备 人力节省八九倍
兵马未动，粮草先行。对食品企业而言，每年几次的境外参展其意义远远超过卖产品，今 年3月份的台北国际食品展览会，很多企业甚至都没有带产品过去，而是专程去找设备的。一 位食品业内人士透露。
对于新开拓的饮料市场，企业购置设备的需求更加强烈。在去年福州秋季全国糖酒会上高调 亮相的公元食品饮料品牌岑铭堂便是其中之一。公元食品相关负责人告诉记者，为抢占市场 ,企业前年从德国、日本、中国台湾等地购入先进的研发设备，饮料的前期设备投入达到4000 多万元。
同样涉足饮料的蜡笔小新，去年也投入6亿多元在安徽省滁州市建成占地200亩的工厂，以生 产饮料、果冻为主，两条生产线年产值可达数亿元，今年企业还计划在成都、晋江等地继续上马 饮料生产线。
而此时，盼盼已经斥资近十亿元用于饮料生产基地建设。盼盼食品集团饮料事业部副总裁张 卫泽介绍，目前集团的饮料生产线接近50条，其中单江西的饮料生产基地日产量便可达到500万 瓶。
从原料到包装，盼盼的饮料生产线从100多人缩减到15人，节省人力8-9倍。下一步还会 陆续上马饮料生产线，同样在设备上坚持以全自动化为主。饮料事业部执行总裁吴松青说，饮 料市场原本是一个需要大投入的行业，自动化生产基地建设便是其中很重要的一环，如果没有 过硬的生产实力，后期将很难支撑整个饮料市场需求。对于饮料的投入产出比，企业早已了然于 心。消费者吃几个小面包或蛋糕，也几元钱，而喝几瓶饮料能销售10多元，一年 能达到数亿元销售额的增长。盼盼食品计划把饮料做成占其半壁江山的品类，为三年内完成 百亿企业目标下一剂猛药。