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功能糖技术:木糖醇在口腔清洁剂-漱口水中的应用

食品饮料招商 科研成果 2017/9/6

随着社会的发展人们的生活、工作、活动内容也增加了很多,大家要天天进行着如社交、谈判、汇报工作、娱乐、感情交流等等各种需要语言交流的活动,自我形象的完美塑造,是现代人的精神追求,口气清新也是人们美好形象的重要标志。

如果自己有口臭或抽烟、喝酒、吃了异味食物怎么解决:用清水漱口,不解决问题;嚼口香糖不雅观(尤其中老年);刷牙,谁也不会随身带它,况且不是时候的刷牙,自然大都觉得尴尬。为了消除这种“难言之隐”人们使用了各种办法:如多刷牙、嚼口香糖、吃茶叶等。这些方法虽说也能达到一定的效果,但还是不够理想,有的也不方便。但使用漱口水不一样了,小瓶装的可随身携带,要用时一漱了之,快捷、方便、见效。

漱口水是科技时代的新型产物,科学家们把多种治疗口腔、咽喉疾病的药物成份相配合,能直接作用于患病处,有良好的渗透性,在治疗口腔疾病的同时,也能清除因口疾、吃异味食物(生葱、大蒜、烟、酒等)睡眠不良、精神紧张、消化不良等造成的口臭。

漱口水主要组分为香精、表面活性剂、氟化物、氯化锶、酒精和水等,能清洁口腔,预防龋齿和牙周炎等并有清凉爽口感。漱口水有浓淡两种,浓的以水稀释后用,淡的可直接漱口。可对口腔和咽喉部的常见致病细菌和真菌有效抑制。能很好的改善口咽部微生态环境,保持口腔菌群平衡,抑制细菌,清新口气,清洁口腔,消除口臭,安全无刺激,携带方便。

木糖醇是防龋齿的甜味剂。首先:它是不能被口腔中产生龋齿的细菌所发酵,利用木糖醇是独特的多羟基化合物,它可以单独地禁止链球菌及其突变异种的增长,从而减轻龋齿的感染率,能够抑制链球菌生长及酸的产生;其次:木糖醇的清新甜味能促进唾液分泌,减缓PH值下降,减少了对牙齿的酸蚀,防止龋齿和减少牙斑的产生,补充唾液中的磷和钙,促进牙齿的自然修复。

将木糖醇作为甜味剂添加到漱口水中去,不仅增强了漱口水的防龋齿的功效,而且还能够增加漱口水的口感,降低或消除漱口水异味,使你在清洁口腔的同时能够享受到木糖醇带给你的甜甜的感受,并且木糖醇对人体没有任何的危害,不会造成口腔、胃部的任何不适。据了解,漱口水已成为各类窗口单位,语言工作者医护人员,银行保险业人员,播音员,记者,教师,公务人员,演艺界人士,管理,业务,司乘人员等白领人士的随身必备之物,市场前景十分广阔。

木糖醇介绍

木糖醇英文名称:Xylitol,是五碳糖醇(也称木戊醇),为白色结晶颗粒或结晶性粉末,味甜,甜度相当于蔗糖,极易溶于水,(约160g/100ml), 微溶于乙醇和甲醇,熔点91℃-96℃,沸点216℃,热值为16.72KJ/g(与葡萄糖相同)。溶于水时吸热,故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感,10%水溶液pH为5.0-7.0。

A木糖醇的特性

1、木糖醇在结构上没有醛基和酮基,加热时不产生“美拉德”褐变反应,可以制成不同风味的焙烤食品。

2、木糖醇能促进双歧杆菌增殖。促进肠道内有益菌群的增殖,改善胃肠功能,具有很高的活性,是一种很有前途的功能性添加剂。

3、木糖醇不被酵母发酵,对微生物是不良培养基。

4、木糖醇入口有清凉感。可以增加薄荷,留兰香等食品的风味。

5、木糖醇具有吸湿性。 由于木糖醇具有吸湿性,故用于制作一些较柔软的点心时,则木糖醇比蔗糖保持更长时间的柔软性,如制作蛋糕、面包等。

B木糖醇的应用领域

GB2760规定木糖醇适用于各种食品,按生产需要适量使用。可作为无糖食品添加剂应用于多种食品中,成为提高产品附加值的诉求卖点。

1、用于口香糖、胶姆糖、太妃糖、软糖、果冻、巧克力、口含片中,具有润喉、洁齿,防龋齿等特点。

2、可以代替蔗糖,利用其不发酵性,用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥中,使其口感好,甜味持久。

3、木糖醇具有甘油相同的保湿和改善皮肤粗糙的效果,而且使用时不发粘,令人倍感清爽,可用于各种护肤品和牙膏。

4、木糖醇可为糖尿病患者提供理想的食糖代用品,果汁、饮料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用,木糖醇也可以代替蔗糖制作糖醋排骨、糖醋鱼等菜肴,总之正常人怎样用蔗糖,糖尿病人可怎样用木糖醇,只不过每天总的使用量成人不超过40g,儿童减半。

使用注意

木糖醇在肠道内吸收较慢,若一次性食用过多,根据人体体质不同,可能造成轻度腹泻,但调整用量后自行消失。本品易吸潮,应存于阴凉干燥处。

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