据外媒报道，瑞士巧克力Barry Callebaut在牛奶巧克力和黑巧克力之后发明了第四种巧克力，称为“红宝石”巧克力。
据悉，巧克力专家用红色的红宝石可可豆（ruby cocoa bean）创造出有“莓果香和口感浓郁滑顺”的巧克力，呈粉红色。
红宝石可可豆经过几年的制程，释放出独特风味，巧克力的口味和颜色都是。“红宝石”巧克力提供全新的味蕾体验，“既不苦，也没有奶味，也不甜”。
巧克力专家肯尼迪说：“红宝石巧克力是完全不同和聪明的产品，口感清新，有一种清淡、奶油般的质地。”
他表示：“味道很清淡，像水果，不知不觉一块接一块吃，因此比起传统巧克力，消费者能吃更多。”
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