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开自助火锅店赚钱吗?自助火锅店利润怎么样?

食品饮料招商 原创信息 2017/9/25

如果你想开一家自助火锅店,如果基本条件都允许的话,小编建议你果断开业。自助火锅是广大消费者较普遍喜欢的一种餐形式,而且,开个自助火锅店不仅省力,关键是安全质量有保障、可操控,只要好好经营,能赚钱、利润可观。

美团点评研究院联合餐饮类微信自媒体餐饮老板内参推出了《中国餐饮报告(白皮书2017)》,该报告显示,从行业规模上看,餐饮收入从2012年的2.3万亿发展到2016年的3.5万亿。2016年中国餐饮行业同比增长11.3%,高于零售、快消等多个传统行业。整体而言,小吃简快餐类门店数占餐饮门店总数的近1/3,其次为面包甜点、火锅、川菜、烧烤4个餐饮业态。从具体餐饮业态细分来,火锅类占了营业额比重,高达22%。其次为自助餐、川菜、西餐、小吃快餐。但火锅类门店并没有增长,在北京、上海、深圳、广州、重庆、成都等地,火锅店铺均为负增长。而烧烤是近年来餐饮业态中利润、钱的品类。

据业内人士透露,自助火锅店之所以受市场欢迎,主要原因是花一定费用,可以随便吃。那么投资者要想赚钱,的前提是不断提升自助火锅翻台率。如果翻台率较低,自助火锅店根本不会赚钱。而人们吃火锅时,通常会喝酒水。所以酒水种类决定了投资者盈利与否,碳酸饮料应该是店内的饮料,因为吃牛羊肉时,喝碳酸饮料,很容易有饱腹感,这样不仅降低了火锅店的成本,还能提升翻台率,利润自然能提升。

与普通餐厅相比,自助餐厅的经营成本无疑要低得多,除去相同的店面租金和室内陈设,自助餐厅内的服务人员要少得多,这是由其经营方式决定的:食客喜欢自己动手。人员的减少带来的是成本的下降,成本的下降带来的是低价的经营策略或者是较高的利润空间。

火锅美食对大家的吸引力还是很大的,无论什么时候,火锅都是大家的饮食选择。尤其是冬天,吃上一碗热腾腾的火锅,那简直是美妙的享受。御厨传奇自助火锅是中国新派自助火锅,它为大家带来了丰厚的食材,让大家想吃什么吃什么。御厨传奇自助火锅的食材种类丰厚,天上飞的、地上跑的、水里游的高蛋白肉类,树上长的,地里长的,水里长的新鲜菜品,顾客不愁没得选。

当然有较高的翻桌率、经营的灵活性等因素,每个自助餐厅都有各自独特的盈利模式,商人是无利不起早,无论何种经营都有其利润来源,需要用心观察和思考。

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