近年来，有越来越多的消费者比较青睐营养与健康的食品，而且也非常注重糖量的摄入。因此很多企业都非常的重视这一问题。由于消费者对含糖量的日益关注，减糖已经成了食品行业中的一个主流趋势。但是糖类一直是很多美食的重要组成部分，与糖“较劲”的同时，如何巧妙地实现减糖，让消费者吃得健康又开心，这成为食品饮料生产商们深思的一个问题。
当下，很多食品饮料制造商添加甜叶菊或罗汉果提取物等天然甜味剂来增甜，这两者都宣称有助于控制热量和血糖水平的下降，相信这的确是不错的选择。与此同时，一些更有创意和想象力的增甜成分开始登上舞台，譬如蜂蜜。清甜的蜂蜜曾被誉为“来自天堂的味道”，其健康益处被大众所熟知，将其替代白糖作为增甜物质不仅口感有所提升，概念也格外引人注目。
当前，英国奶昔品牌Bam发售了巧克力和香蕉两款蜂蜜奶昔，希望以此来满足日益增长的消费者对健康饮料替代品的需求。Bam不含人造色素、防腐剂和精制糖，采用全脂牛奶、蜂蜜、香蕉和可可制成。每罐奶昔还含有11克蛋白质，富含维生素B2和B12，是寻求减少糖摄入量的消费者的“完美解决方案”。
Bam声称调查显示：蜂蜜作为精制白糖的替代品，这一举措吸引了41%的英国成年消费者，美味的健康产品更具大众市场的吸引力。
此前，我们介绍过英国饮料制造商Just Bee蜂蜜水、意大利的BeeBad蜂蜜能量饮料等产品，这些以蜂蜜命题的产品给饮料品类注入了新鲜和不同的元素，创意减糖，帮助品牌创造价值。
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途，如侵权请联系删除（）。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。