请输入搜索关键字

香肠和火腿有什么区别

食品网 原创信息 2017/11/8

火腿肠和香肠都属于食用肠类,听起来似乎很相似,也有很多人会混淆,但其实它俩大不一样,不仅制作过程不同,口感上也是千差万别。

火腿肠和香肠的区别

1、风味:香肠有特殊的烟熏风味,是由于其有烟熏烘干的工艺,火腿肠则没有。

2、加工工艺:火腿肠属于高温肉制品,是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品,保质期长;而香肠则属于低温肉制品,是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺,即把肉灌在肠衣中;而火腿肠则没有。

3、原料:市面上的火腿肠纯肉含量少,添加物多,属低档产品。而香肠的肉含量高,原料要求严格一点,相对。

香肠的做法:秋葵香肠

材料:香肠、大蒜红辣椒、盐、生抽、辣椒油、色拉油

步骤:

1、香肠切片,这里的香肠是刚从冰箱冷冻室拿出来的,是生肠,稍稍化冻后直接切片。我们平常吃香肠,要么煮要么蒸,切好生炒也是可以的,但是咱们多个步骤,去油去盐,吃的更健康些。

2、坐锅烧水,将秋葵下锅焯水,水多火大,一滚好,千万不要煮久了。

3、将香肠片下锅焯水,这一个煮的步骤,可以去掉一些油和盐,而且煮好的香肠口感也挺好的,不油腻还脆脆的。

4、煮好的香肠沥水备用,秋葵去蒂,切片,不要太薄,红辣椒切块,大蒜切碎

5、炒锅倒油,下入辣椒大蒜碎炒香。倒入秋葵,倒入香肠片,淋一点儿生抽,拌炒均匀,加一点儿糖,出锅好

火腿的做法:火腿番茄奶酪鸡蛋卷

食材:鸡蛋,火腿肠或火腿片,番茄,奶酪片或马苏里拉奶酪丝。

做法:

1、鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充分拌匀。

2、火腿肠切成丝。

3、奶酪片切成丝。

4、番茄洗净去皮后,切成小丁。

5、锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用。

6、平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

7、蛋饼的底部刚开始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液时。

8、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷,再切块即可。

免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除()。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
对该项目感兴趣 免费咨询
  • 您的姓名:
  • 联系电话:
  • 联系微信:
  • 回访时间:
  • 代理区域:

隐私权相关政策

更多资讯

点击或长按关注

上一篇:首一高钙核桃植物蛋白饮料 以“天然”及“健康”的概念吸引消费者 下一篇:大闸蟹逐渐摆脱“唯阳澄湖化”

相关资讯

相关产品

招商企业

商机快递

好妞妞食品饮料招商网

好妞妞,招商牛! 找产品、招代理,有我就够了!